Recept diétás torta vaníliás krémmel, málnával és citromízzel

vaníliás

Élvezheti ezt a süteményt, függetlenül attól, hogy diétázik-e (a Dukan-étrendben is fogyasztható), vagy sem.

összetevők

  • 3 tojás
  • egy csipet só
  • 20 g keményítő vagy 1/2 tasak citromos pudingpor
  • 7 evőkanál sovány tejpor
  • 7 evőkanál sovány tej
  • 3-4 evőkanál zöldcukrot, vagy ízlés szerint adjunk hozzá
  • 1/2 tasak sütőpor
  • citromesszencia (ha citrompudingport teszel, lemondhatsz az esszenciáról)

Vanília krém:

  • 600 ml sovány tej
  • 3 sárgája
  • 4 evőkanál keményítő
  • 3-4 evőkanál édesítőszert vagy ízlés szerint adhat hozzá
  • 1 üveg vanília esszencia

  • 100 ml vizet
  • édesítőszer
  • citrom esszencia

Továbbá: málna

Az elkészítés módja

Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától.

A tojásfehérjét felverjük a sóporral.

A sárgáját külön keverjük össze az édesítőszerrel, adjuk hozzá a sütőporral elkevert keményítőt, majd adjuk hozzá a tejet és a sovány tejport. A végén adjuk hozzá a citromesszenciát és alaposan keverjük össze. Helyezze a tojásfehérje habot a sárgájába, és keverje össze enyhén egy spatulával. Tapétázzon le egy tálcát sütőpapírral (a tálcám 22 cm), és öntse a kompozíciót. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, alacsony hőfokon. Kb. 10-15 percig, vagy amíg meg nem barnul és át nem teljesíti a fogpiszkáló tesztet. Hagyja kihűlni a pultot.

Vanília krém:

Egy serpenyőben keverje össze a sárgáját az édesítőszerrel, majd adja hozzá a keményítőt. Fokozatosan öntse a tejet, és tegye az edényt alacsony hőfokon. Folyamatosan keverjük habverővel a kompozíciót, amíg meg nem sűrűsödik. Ha készen áll, kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá a vaníliaesszenciát, majd keverje össze. Hagyja kihűlni. Hogy gyorsabban lehűljön, a tejszíntálat hideg vízzel egy másik tálba teheti.

Egy kis tálban keverje össze a vizet az édesítőszerrel és az esszenciával.
A teljesen kihűlt tetejét tányérra tesszük, szirupozzuk, majd hozzáadjuk a hideg vaníliás krémet (a tál tetejét és a gyűrűt körbetettem, amelyben sütöttem). Megmossuk a málnát (a málna megmosása után szalvétára tettem, hogy felszívja a vizet), majd a vaníliás krémre tesszük.
Tegye a süteményt hűtőbe, majd tálalja.