Recept Galaxy Cake
Hozzávalók: 6 fő.
- Fogalmazás:
- Mandulás finanszírozó süti
- Tejsodó
- Bajor antocianin
- Bajor vanília
- Fagyasztott meggy (100g)
- Vízben oldódó színezékek: fekete, kék, lila, rózsaszín
- Alap jegesedés
- Varázskocsonya pillangós borsó virággal
- Vörös antocianin (színező)
- Konkrét anyag:
- Rozsdamentes acél kör 13 cm (pénzügyi), csak a részletekért
- Rozsdamentes acél kupola, átmérője 14 cm (összeszerelés)
- Rozsdamentes acél kör 10 cm (pénzügyi), csak a részletekért
- Szilícium szőnyeg (keksz)
- Cukor hőmérő
- Arany bemutató kártya 15cm (szerelhető)
- Bemutató állvány lebegéshez
- Pénzügyi süti:
- 65g vaj
- 45g mandula por
- 1g élesztő
- 45g T45 liszt
- 120g porcukor
- 4 tojásfehérje (= 123g)
- Angol krém:
- 3 zselatinlap (= 8g)
- 5g vaníliarúd
- 240g tej
- 4 tojássárgája (= 86 g)
- 60g cukor
- Bajor antocianin:
- 200g puding
- QS antocianin vörös (vörös színezék)
- 75g folyékony krém
- Bajor vanília:
- 200g puding
- 75g folyékony krém
- Varázskocsonya pillangós borsó virágokkal:
- 3 és fél lap zselatin (= 7 g)
- 160g vizet
- 54g cukor
- QS pillangós borsóvirág
- 75g citromlé
- Alap jegesedés:
- 8 zselatinlap (= 16g)
- 120g vizet
- 235g porcukor
- 235 g glükóz
- 140g édesített sűrített tej
- 255g elefántcsont takaró
- Vízben oldódó színezékek: fekete, kék, lila, rózsaszín
Készítmény:
Pénzügyi süti: olvaszd fel a vajat, amíg diós színű nem lesz. Kínai, megszabadító. Keverje össze a mandula port, a sütőport, a lisztet és a porcukrot. Öntsük hozzá az edzett tojásfehérjét. Befejezzük a sült barna vajjal. Öntsön egy állítható keretbe és szilikon szőnyegbe úgy, hogy egy 13 cm-es és 10 cm átmérőjű lemezt részletezhessen. 200 ° C-on 15 percig sütjük. Hűtsük le, vágjuk le a korongokat a sütemények segítségével.