Recept - Hajdina kenyér videó
Aki azt mondja, Bretons, azt mondja: karamell, kouign aman, sós vaj, palacsinta. hanem hajdina palacsinta is (vagy hajdina, ez ugyanaz). Ez a kis hajdinaíz, amelyet a palacsintában találunk, milyen boldogság egy kis olvasztott vajjal, öröm! Mi lenne, ha kenyérben próbálnád ki ezeket az ízeket? Nos igen, kivitelezhető. Eric Kayser kínál egy finom és rusztikus hajdina kenyér receptet. A glutén intoleranciában szenvedők számára ez alkalom az ünnepekre.
Közepes nehézség Euro ikonra
Közepes költségvetés Óra ikonra
Hozzávalók (2 fő)
- 1 g friss sütőélesztő
- 10 g só vagy finom só (csak 7 g-ot tettem)
- 25g dehidratált kovász vagy 100g folyékony kovász
- 300 g vizet
- 200 g bio hajdina liszt
- 300 g T65 búzaliszt
Felszerelés
- Tészta robot
- Hagyományos sütő
- Hűtőrács
- Sütőpapír
- Sütőtálca sütőhöz
- Tea törölköző
- Tészta vágó