Recept Házi mazsolakenyér

  • -A tésztához:
  • 250 g T55 liszt
  • 125 g vaj + 50 g lágy vaj
  • 30 g cukor
  • 12 cl langyos tej
  • 1 tojás + 1 sárgája megbarnul
  • 20 g friss sütőélesztő
  • 5 g finom só
  • -Köretnek:
  • 50 cl cukrászsütemény
  • 100 g mazsola
  • 10 cl nádcukorszirup

Főzési idő: 30 perc

Fedjük fóliával

Pihenőidő: 2 óra 55 perc

Egy salátástálban vagy egy konyhai robotgép táljában keverje össze az átszitált lisztet és a sütőport, majd a sót és a cukrot., A tojást, a megpuhult vajat és a tejet.

Kb. 6 percig gyúrjuk, amíg elasztikus és homogén tésztát nem kapunk, amely leválik a falakról. Formázzon egy gömböt, takarja le fóliával, és hagyja 45 percig duzzadni szobahőmérsékleten vagy alig meleg sütőben.

Csomagolja ki és terítse ki a tésztát kézzel egy tepsire. Fedjük le fóliával és tegyük a fagyasztóba 20 percre. Csomagolja ki, fordítsa meg a tésztát, és hagyja további 20 percig a fagyasztóban.

Csomagolja ki és terítse ki a tésztát lisztezett munkafelületre, hosszában. Hengerelje ki a 125 g vajat a tészta téglalap közepén, mindkét oldalán szabadon hagyva a vajas szélesség felét.