Recept - Házi rozskenyér videó

Bio rozskenyér kenyérsütőgép nélkül elkészítve és megsütve.

videó

Közepes nehézség Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (10 fő)

  • 1 kg rozsliszt
  • 75 cl langyos víz
  • 300 g búzaliszt
  • 40 g pékélesztő
  • 1 C. c-ig. porított vagy porcukor vagy 1 teáskanál méz
  • Só vagy finom só

Felszerelés

  • Hagyományos sütő
  • Tál
  • Tea törölköző

Készítmény

1. lépés:

Öntsük a rozslisztet egy nagyon nagy tálba (a tészta mennyisége megháromszorozódik, ezért vegyen egy nagy edényt), és formázzon egy lyukat.

2. lépés:

Langyos vízben hígítsa az élesztőt az ujjaival, amíg teljesen el nem oszlik, hozzáadjuk a sót (egy marék sót) + a cukrot vagy a mézet, és ezt a vizet öntsük a lisztben kialakított kút közepére.

3. lépés:

Helyezze vissza a lisztet a közepére úgy, hogy összekeveri a vízzel.

4. lépés:

Addig dolgozzuk a lisztet a közepe felé (húzva), amíg egy golyó ragacsos tésztát nem kapunk.