Recept Hogyan blansírozzuk a káposztát

2013. december 10

hogyan lehet

Számos recept szerint a káposztát fehéríteni kell, mielőtt hozzáadná az ételhez. De miért van szükség egyes zöldségek blansírozására és miből áll ez a technika? A káposzta blanírozása mindenekelőtt emészthetőbbé teszi és elkerüli az elfogyasztás után erjedő ételek okozta gázproblémákat. Ezenkívül több ízt és ízt ad a káposztának, amelyet utána akár hűtőszekrényben vagy fagyasztóban is el lehet tárolni. Itt megtudhatja, hogyan lehet a káposztát könnyen blanszírozni.

Főzési idő:

A káposzta blanszírozásának megismeréséhez csak el kell kezdeni azzal, hogy elválasztjuk a leveleket a szívtől, és kb. 4 percig elmerítjük forrásban lévő sótlan vízben.

Ezután néhány perc múlva szakítsa meg a főzést, távolítsa el a leveleket, és azonnal merítse őket nagyon hideg vízbe. Opcionálisan használhat vizet, amelyhez jégkockákat ad.