Recept Hús zselében vagy Aspic sertés és csirke

2016. március 14

zselében

Bizonyára nem lesz nagyon sokan elkészíteni, de egy nap vegye magára és próbáljon csak annyit mondani magának: "Én készítettem a" Zselém "Történelmileg húszseléket kezdtünk főzni a gyümölcsök vagy zöldségek zseléje előtt. . A középkorban a szakácsok felfedezték, hogy egy megvastagodott húslevesből zselét lehet készíteni. Az első ismert recept a Viandier de Taillevent-ben jelenik meg (valószínűleg a 14. század végén írták). A Le Viandier egy francia szakácskönyv a középkor végéről, Guillaume Tirel, dit Taillevent, V. Károly és VI. Károly francia királyok szakácsa nevéhez fűződik. Néhány európai országban a sertés aszpicsa nagyon népszerű étel karácsonykor és húsvétkor. További információ a http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/04/viande-en-gelee-ou-aspic-de-porc-et.html oldalon található.

  • 2 sertés ügető 4-be vágott
  • 2 csirkemell
  • 1 hagyma
  • 4 sárgarépa
  • 1 csokor garni
  • 3 gerezd fokhagyma
  • petrezselyem, só, bors

Főzési idő: 35 perc