Recept kagyló leves ízét; Ázsia

Solveig Darrigo a héten azt javasolja, hogy főzze meg a kagylót, ami egy nagyon érdekes héj, amelynek számos előnye van. A magas B12-vitamin-, szelén-, mangán-, valamint számos más vitamin és ásványi anyag tartalma különösen érdekes tápértéket ad a kagylónak, mint a legtöbb tenger gyümölcse.

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Feladva 2014. szeptember 30-án, frissítve 2014. október 3-án

A kagyló különböző okokból nagyon érdekes héj:

• Nem drága: körülbelül 5 euró kilónként, még akkor is, ha a kagyló súlyát számoljuk, a kagyló olcsóbb, mint a hal.
• A kagyló fehérjében gazdag (17%), ezért helyettesítheti a húst az étlapon.
• Nagyon gazdag B12-vitaminban (vér) és különféle ásványi sókban (cink, magnézium, jód stb.), És mindenekelőtt nagyon gazdag vasban !
• Soványak (1,5% zsírtartalmúak), ezért alacsony kalóriatartalmúak (115 kcal/100g), mindaddig, amíg nem emésztik fel őket tejszínben vagy krumpliban !

Összehasonlításképp:

- Tengeri kagyló: 150 kalória/adag
- Kagyló krémmel: 340 kalória/adag
- Kagyló és krumpli: 620 kalória/adag

Recept: ázsiai ízű kagylóleves

Elkészítés: 15 perc
Főzés: 30 perc

Hozzávalók 4 fő részére

• 1 liter bouchot kagyló
• 2 sárgarépa
• 150 g rizs cérnametélt
• 1 szár zeller
• 2 mogyoróhagyma (ha nem, fehérhagyma)
• 1 csokor friss koriander
• 2 bot citromfű
• 1 dió friss gyömbér
• 10 cl kókusztej (természetes)
• 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj

---