Recept kandírozott alma, paradicsomi alma, szerelmes alma

Recept: kandírozott alma, paradicsomi alma, szerelmes alma

Összegzés: Itt a vitaminok valóban el vannak rejtve a héj alatt 😉

Hozzávalók:

• 5-6 alma
• 115 g glükózszirup
• 180ml víz
• 450g cukor
• Fűthető piros ételfesték.
  Ezeket mindig sütéshez/főzéshez használjuk
  Színek.
• Megfelelő szárak vagy nyársak
• Egy kis cukor a polchoz (lásd 4. pont)
• 1 lap sütőpapír
• Opcionális: cukorszórók

Készítmény:

1. Először egy figyelmeztetés: Forró cukorral végzett munka veszélyes, mert a massza rendkívül forróvá válik, nem gőzöl és tapad a bőrön. Ezért ezt a receptet a gyermekek csak felnőtt felügyelete mellett főzhetik.
2. Először a fa nyársakat kell a jól megmosott és szárított almákba tenni (az almaszárat előzetesen le kellett volna csavarni).
   Győződjön meg arról, hogy a szár szilárdan ül, és hogy az alma nincs teljesen átlyukasztva, de a szárnak elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy szilárdan az almában legyen.
   Nyélként 15 cm hosszú és 1 cm széles gofri rudakat használtunk, amelyek jól működtek. De használhat kissé vastagabb sashlik-nyársakat, popsicle botokat vagy bármit, ami alkalmas.
3. Ezután tegye az almát a hűtőbe kihűlni.
4. Mivel az almákat a cukrozás után valahova le kell tenni, a legjobb, ha erre helyet készítünk.
   Ehhez szórjon egy kis cukrot egy sütőpapírral bélelt tepsire, fatáblára vagy tányérra.
5. A cukorréteghez a glükózszirupot mostanáig egy serpenyőben összekeverjük vízzel és cukorral, amíg minden össze nem áll.
   A glükózszirup biztosítja, hogy a cukorréteg később ne törjön össze, mint az üveg, és hogy az almákat könnyebben meg lehessen enni (a réteg még mindig nagyon kemény).
6. Annak érdekében, hogy a paradicsomi alma gyönyörű élénkpiros színt kapjon, ételfestékeket adnak hozzá.
7. Az egészet most közepes lángon kell keverni, 15-20 percig.
   De légy óvatos, a folyadék nagyon felmelegszik, ezért kérjük, ne próbálja ki, vagy ilyesmi.
8. Most kétféleképpen határozhatja meg, hogy a cukortömeg megfelelő állagú és megfelelő hőmérsékletű-e a további feldolgozáshoz.
   Az első lehetőség az, hogy hagyjuk a masszát hideg vízbe csepegtetni, és ha kb. 8 másodperc után megkeményedik, folytathatja.
   A második lehetőség az, hogy cukorhőmérővel mérjük a hőmérsékletet, amíg a tömeg hőmérséklete 150 ° C nem lesz.
9. Ezután az almát cukrozhatjuk (ha kissé nedvesek a bőrön a hűtéstől, szárítsuk meg újra). Ehhez tartsa a boton/nyárson, fordítsa át a fazékon a cukormasszával, majd hagyja, hogy kissé lecsepegjen, majd helyezze az előkészített cukorfelületre.
10. Az almák nedvesen nem érinthetik egymást, különben azonnal összeállnak.
11. Az a tény, hogy néhány buborék megjelenik a rétegben, az alma héjának és a forró forró cukormasszának a reakciójának tudható be, és sajnos nem lehet teljesen megakadályozni.
12. Most az almának körülbelül 5 percig hűlnie kell, majd azonnal meg lehet enni.
13. Az almák nem maradnak olyan sokáig a levegőben, mert a cukorréteg reagál a páratartalommal, és egy idő után újra ragadóssá válik.
    Az almát ezért ugyanazon a napon kell megenni.

Nagyon jó szórakozást kívánunk a kipróbálásához.

---