Recept - keleti hal kebab

Létrehozva: 2009-06-06 16:52:56

recept

1000 g vöröshal filé.

2 citrom leve,

8 kicsi paradicsom (200 g),

4 kicsi hagyma (120 g).

4 evőkanál olívaolaj (40 g),

2 evőkanál sherry (40 g),

1 teáskanál cukor (5 g),

1/2 csokor petrezselyem,

1/2 csomó metélőhagyma,

1 csésze tejszínes joghurt (200 g),

1 kis csésze savanyú

A mennyiségkonverzió és az emberek számának változása még nem működik ezzel a recepttel. Kérjük, segítsen nekünk az átalakításban!

Elkészítés: 20 perc. Elkészítés: 25 perc. Körülbelül: 495 kalória/2070 joule.

A halkebab egy fűszeres halnyárs, amelyet a széngrillen is készítenie kell - különösen jó íze van. De az elektromos grill is megteszi. Röviden öblítse le az álsügér filét folyó víz alatt. Pat szárazon konyhai papírral. Vágjuk át a gabonát 1 cm vastag szeletekre. A pácoláshoz egy tálba keverjük a citromlevet és a meghámozott fokhagymagerezdeket, sóval összezúzva. Barnítsa meg a halat 15 percig, gyakran megfordítva. Addig mossa, szárítsa és negyedelje meg a paradicsomot. Forraljuk fel 1/4 liter vizet. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük, majd röviden hozzáadjuk a forrásban lévő vízhez.

Lecsepegtetjük a halszeleteket és feltekerjük őket. Helyezze a halas tekercseket, a paradicsom és a hagyma negyedeket felváltva 4 nyársra. A bevonáshoz keverj össze 2 evőkanál foltot olajjal, sherry-vel, cukorral, sóval és rengeteg frissen őrölt borssal. Csúsztassa a nyársakat a rácsra az előmelegített grill alá. Csúsztassa alá a csepegtető edényt. A tetejét megkenjük a mártással. Grillezzük a nyársakat 10 percig. Gyakran fordítsa meg, és ecsetelje újra és újra. Grillezés közben készítsük el a mártást. Mossa meg a petrezselymet és a metélőhagymát, szárítsa meg. Apróra vágjuk a petrezselymet, apróra vágjuk a metélőhagymát.

Egy tálban addig verjük a tejszínes joghurtot és a tejfölt, amíg habos keverék keletkezik. Hozzáadjuk a petrezselymet és a metélőhagymát. Ízlés szerint ízesítjük sóval. Tálaljuk külön.

Köretek: Zöld saláta és szemcsés főtt rizs vagy fóliában sült burgonya.