Recept Könnyű kacsa cassoulet - Top Santé

Gyakorlati információk

• Teljes idő: 60 perc
• Elkészítési idő: 60 perc
• Személyek száma: 4
• Nehézség: Közepes
• Költség: gazdaságos
• A főzés típusa: Pároljuk a főzést
• Típus: Lapos
• Táplálkozási kritériumok: Alacsony kalóriatartalom,

Hozzávalók

• 4 kacsa láb
• 300 g száraz fehér bab (kókusz)
• 1 nagy hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csokor garni
• 25 g kacsazsír
• 2 szelet parasztszalonna (160 g)
• Só
• Frissen őrölt bors
• 1 C. hogy s. paradicsom szósz
• 75 cl csirkehúsleves
• 50 g zsemlemorzsa

Készítmény

• Öntsük a fehér babot egy nagy tálba. Szélesen takarja le hideg vízzel, és hagyja, hogy 8 és 12 óra között áztassa őket.

• A babot lecsepegtetjük. Öblítse le folyó hideg víz alatt.

• Hámozzuk meg a hagymát és aprítsuk fel: vágjuk többször hosszában (anélkül, hogy a gyökérbe vágnánk), majd vastagságúra.

• Ezután vágja be a szélességét, hogy kis kockákat kapjon.

• Vágja ketté a fokhagymagerezdeket, és távolítsa el a bőrt, amely könnyen leválik. Távolítsa el a csírát, amely a szívben van.

• Vágjuk a fokhagymagerezdeket csíkokra, és vágjuk finom vagdaltra.

• Fektesse le a kacsa lábát laposan. Távolítsa el a felesleges zsírt és a bőrt.

---