Recept Marshmallow botok

recept

Összetevők: 4-6 fő

  • 2 tojásfehérje
  • 15 g fehérmályva gyökér (gyógynövény)
  • 500 g arab gumi (gyógyszertár)
  • 500 g porcukor
  • 1 ¼ l víz, keményítő, cukrászsütemény
  • Narancsfa Virágvíz

Készítmény:

  • Elkészítés 20 perc
  • Főzés 30 perc

  • Törje össze és mossa meg a pillecukor gyökeret, forralja fel 1 1/4 l vízben, hagyja, hogy beolvadjon és áthaladjon egy kínai vagy egy muszlin.

    Műszaki mozdulatok

    Adjunk a még forró infúzióhoz 500 g zúzott tragakantot. Tegye a serpenyőt alacsony hőfokra, fakanállal keverje össze, amíg fel nem oldódik, felolvasztja a cukrot, és folyamatosan kevergetve sűrít mindent szirup állagúra.