Sertés füstölt leves savanyú káposztával, erdélyi stílusú levesek és húslevesek
megjelent 2018. január 18., CSÜTÖRTÖK 16:57
- összetevők -
Pontosan a hideg évszakban ez a sertésleves savanyú káposztával, erdélyi stílusban!
- 1-2 savanyú káposzta, kisebb
- 2 sárga hagyma
- 2 sárgarépa
- 1 paszternák
- 1 petrezselyemgyökér
- 2 krumpli
- 2 pirospaprika
- 50 ml olaj
- 500 g füstölt sertéshúsleves
- 500 g füstölt sertésborda
- zöld petrezselyem
- kapor
- 3 sárgája
- 300 g tejszín
- 3 l apa
- az elkészítés módja -
Apróra vágjuk a káposztát és 10-15 percig hideg vízben tartjuk.
Ezután jól lecsepegtetjük, forró olajban néhány percig sütjük, majd forró vizet adunk hozzá és felforraljuk.
A zöldségeket apróra vágjuk, olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát.
Sertéslevest és bordákat, forrázzuk le forró vízben, majd öblítsük le és adjuk hozzá a káposztát.
Finoman apróra vágott pirospaprikát adunk a leveshez a főzés vége felé, hogy ropogósabbak maradjanak.
Keverjük össze a sárgáját a tejszínnel, adjunk hozzá egy kevés forró levest és hígítsuk fel, majd öntsük a levesbe, 5-6 perc múlva, mielőtt levesszük a tűzről.
A tűz eloltása után adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket.
Hadd legyen hasznos számodra