Recept mustár vinaigrette

A vinaigrette elkészítésének ismerete a főzés egyik alapja! Lehet, hogy egyszerűen hangzik, de nem annyira. Tudnia kell, hogyan kell adagolni az összetevőket, hogy az egész harmonikus és ízletes legyen. Túl sok olívaolaj, túl sok ecet és a salátád teljesen elrontott. Ez a recept megtanítja, hogyan kell elkészíteni a mustár vinaigrette-et, egy klasszikus játékot, amely minden alkalommal működik, és amely csodálatosan illik egy zöld salátához, de mindenféle nyers zöldséghez is.

• 1 C. erős dijoni mustár
• 3 evőkanál. evőkanál ecetet
• 5 c. evőkanál olívaolaj
• 2 csipet só
• 6 fordulat borsőrlőt

Főzési idő:

Egy tálban kezdje az ecet öntésével. Hozzáadjuk a sót és az erős mustárt, majd villával vagy egy kis öntet habverővel jól összekeverjük. Ezután keverés közben fokozatosan adja hozzá az olajat. Amikor a keverék homogén, fejezze be a bors hozzáadásával.

---