Recept pácolt mészlazac
Fotó: kamera sajtó
A diétának nem kell szenvednie ettől a mesés pácolt mész lazac recepttől.
Fogyókúrája közben lelkiismerete nélkül élvezheti mész lazacunkat. Még akkor is, ha ez az étel egy kicsit kidolgozott, ígérjük: megéri!
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 teáskanál borókabogyó
- 1 teáskanál fehér bors
- 3 bio mész
- 1 darab gyömbér (kb. 3 cm)
- 1 csomó koriander
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál tengeri sós pehely
- A lazac egyik oldala bőrrel (kb. 800 g)
- Kapaszkodó film
Adagonként kb .:
- 215 kcal
- 13 g zsír
- 3 g szénhidrát
- 20 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- A borókát és a borsot mozsárban finomra törje össze. 2 meszet mossunk forró vízzel, szárítsuk meg és finoman reszeljük le a héját. Hámozzuk meg a gyömbért, és finomra reszeljük. Mossa meg a koriander 3/3-át, rázza szárazra, és finomra vágja a szárát. Keverjük össze a borókát, a borsot, a mészhéjat, a gyömbért, a koriandert, a cukrot és a sót.
- Mossa meg a lazacot, szárítsa meg és helyezze a bőr oldalára egy lapos edénybe. Megszórjuk a fűszerkeverékkel. Fedje le a lazacot fóliával. Helyezzen egy fatáblát a tetejére és mérje le konzervdobozokkal vagy hasonlókkal. Savanyú lazacot hűtőszekrényben 2 napig.
- Távolítsa el késsel a fűszerkeveréket a lazacból. Pat lazítsa meg a lazacot és vékonyan vágja le a bőrt egy szögben. 1 meszet mossunk forró vízben, szárítsuk meg és vágjuk szeletekre. Tálaljuk a lazacot. Díszítsük mészékkel és a koriander többi részével. A grillezett pitakenyér jó ízű hozzá.
A lazac a németek kedvenc hala. Állítólag megelőző hatása van a szívrohamok és agyvérzések ellen. Még egy ok arra, hogy lazacos ételeket tegyenek gyakrabban az étlapra. Mit szólnál például a friss lazac alla puttanesca vagy a mediterrán lazac pizza krémsajttal?
Ezen recept mellett pácolt mészlazac Természetesen számos más ötlet van arra vonatkozóan, hogyan lehet halat teríteni az asztalra. Sokoldalúbb halrecepteket talál képgalériánkban:
Még többet talál az étrendről, a halakról, különös tekintettel a lazacra vonatkozó információkra és receptekre a témaoldalakon.