Recept; Padlizsán rakott Mozzarellával; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók:

  • 750 g padlizsán
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 400 g (konzerv) paradicsom
  • 200 g mozzarella
  • 20 g frissen reszelt parmezán
  • só
  • frissen őrölt bors
  • szárított oregánó
  • friss bazsalikom

Melegítse fel a sütőt 220 fokra keringő levegőre vagy 200 fokra (felső/alsó hő). Mossa meg a padlizsánokat, szárítsa meg, tisztítsa meg és vágja ujjnyi vastag szeletekre. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a sütőben mindkét oldalon 5-7 percig grillezzük. Amikor elszíneződnek, a padlizsán elkészült. Ne kapcsolja ki a kályhát.

recept

Közben a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát karikákra vágjuk, és a fokhagymát finomra kockára vágjuk (hagyja ki a hagymát és a fokhagymát, ha gyomorhurutja van). Mossa meg a bazsalikomot, és rázza meg szárazon, pengesse meg a leveleket, és vágja finom csíkokra. Óvatosan melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pároljuk meg a hagymakarikákat és a fokhagymát. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, mindent ízesítünk sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, és fedetlenül pároljuk lassú tűzön 8-10 percig.

Vágja a mozzarellát vékony szeletekre (ha reflux/gyomorégése van, használjon csökkentett zsírtartalmú mozzarellát). A rakott edényt vékonyan kenje meg olajjal, adjon hozzá 2 evőkanál paradicsomszószt, fedje le egy réteg padlizsánszelettel. Rétegezzen 2-3 evőkanál paradicsomszószt, mozzarella szeleteket és 2 evőkanál reszelt parmezánt. Addig folytassa ezt, amíg az összes ételt el nem fogyasztja. A legfelső réteget mozzarella és parmezán alkotja. Az előmelegített sütőben (középen) 15-20 percig sütjük.

Tápértékek (adagonként):
290 kcal, 16 g fehérje, 20 g zsír, 8 g szénhidrát, 4 g rost

Ehhez az olasz padlizsán rakotthoz sem használjon reszelt parmezánt a táskából! Annak érdekében, hogy a sajt vékony padlizsánszeletek és a paradicsomszósz között állhasson, frissen reszelje le a parmezánt - alternatív megoldásként egy jó érlelésű, ízletes pecorino jóízű.

Ajánlott:

Elhízottság
arthrosis
Hólyaggyulladás
magas vérnyomás
hörghurut
Colitis ulcerosa
COPD
cukorbetegség
A vékonybél túlnövekedése
Kövér máj
A lipid anyagcserezavarai
gyomorhurut
köszvény
Metabolikus szindróma
spondylitis ankylopoetica
Crohn-betegség
Szklerózis multiplex
Orrpolipok
Periodontális betegség
Merevedési zavar
reuma
gyomorégés
Sinusitis
székrekedés
Menopauzás tünetek
Celiac betegség (figyeljen az ipari összetevők gluténmentes címkézésére!)