Recept pak choihoz pácolt marhahúsos Kitchengirls-szel

Főzött már valaha pak choival? Ez a leggyorsabb zöldség a serpenyőben, amelyet ismerünk. Itt van a recept.

Ne csak rendeljen egy finom pak choi ételt egy sarkon lévő ázsiai étteremből, hanem otthon is gyorsan és egyszerűen elkészítheti? Ez sikerül! Konyhai tippeket találhat a Pak Choi elkészítéséhez és a kedvenc receptemet itt - szóval, menjünk a konyhába és jussunk a wokhoz!

Pak Choi, Pak Choy vagy Pok Choi - nem számít, a lényeg az, hogy a zöld leveles zöldségek jóízűek legyenek. Megfelelő előkészítéssel pedig a mángoldra emlékeztető kínai mustárkáposzta íze nagyon jó! Zöldségként főzve, párolva, párolva vagy egyszerűen ropogós salátává feldolgozva, a Pak Choi igazi sokoldalú és fűszeres ízével meggyőző. Tehát ideális minden ázsiai ételhez - akár zöldséghez, akár húshoz.

Vásároljon Pak Choi-t

A zöldségek egyébként nem csak az ázsiai üzletekben kaphatók. Mostantól minden jól felszerelt szupermarketben megtalálható, főleg baba változatban, műanyag tálakba csomagolva és zsugorfóliában. Vásárláskor azonban győződjön meg arról, hogy a pak choi erős zöld levelekkel rendelkezik. Jobb, ha enyhén sárgásbarna foltokat tartalmazó zöldségeket egyáltalán nem teszünk a kosárba.

Meddig tarthatja a pak choi?

A friss pak choi körülbelül egy hétig tartható hűtőszekrényben, lehetőleg a zöldségfiókban. Íme egy kis tipp: Annak érdekében, hogy a zöld leveles zöldségek ropogósak és lédúsak maradjanak, a spárgához hasonlóan nedves konyharuhába teszem őket (ha szükséges, előzetesen csomagold ki) - mindig működik!

További előnyei a könnyű elkészítés és a rövid főzési idő.

Készítse elő megfelelően a pak choi-t

Egyszerűen öblítse le a zöldségeket hideg víz alatt és szárítsa meg, majd távolítsa el a szárat. A pak choi a recepttől függően különböző módon vágható - ékekbe, azaz hosszában negyed vagy nyolcadba, vagy apró darabokra. Ha egy kicsit bőkezűbben vágja le a szárat, akkor az egyes levelek magától leválnak - ezt az elkészítési módszert tartom a legjobbnak és a leggyorsabbnak! Nagyon fontos: Nem számít, melyik főzési módszer Főzési idő mindig a lehető legrövidebb ideig kell tartani, különben a Pak Choi elveszíti színét és különösen nagy ropogósságát. Ezért mindig a végén, közvetlenül az étel felszolgálása előtt főzöm 2-3 percig.

Mhhh, miután elkészültek a zöld levelek, már majdnem ideje elérkezni a wokhoz! Kedvenc távol-keleti ételemhez szintén szükségem van sovány marhahúsra, egy marék répapálcára, apróra vágott gyömbérre, szezámmagra, újhagymára, korianderlevélre és ennyi. Ennek íze nyaralás!

Hozzávalók 4 adaghoz

400 g sovány marhahús (pl. 2 far steak)
kb. 4 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál kukoricakeményítő
4 baba pak choi
2 közepes méretű sárgarépa
2 újhagyma
1 darab gyömbérgumó (20 g)
1 gerezd fokhagyma
4 evőkanál mogyoróolaj
kb. 2 teáskanál szezámolajat
kb. 100 ml zöldségalap
só
friss korianderlevél
1 teáskanál fekete szezámmag

készítmény

Vágja a marhahúst keresztben finom csíkokra. Keverje össze a szójaszószt és a kukoricakeményítőt, és kb. 1 órán át pácolja benne a húst.

Kalóriák: 429
Fehérjék: 32
Zsír: 27.
Szénhidrátok: 10.
Adagok: 4 adag

Remélem a kedvenc wok receptem ugyanúgy tetszik, mint én. Ha megvan a wok íze, nekem is van egy finom receptem az ázsiai sült zöldséges tésztához (tökéletes karcsú tésztához), és feltétlenül próbálja ki a Virágcsírákat. Wok ételekben is remekül ízlik.

A videóban újra láthatja, hogy pontosan hogyan készíti el és tárolja helyesen a pak choi-t: