Recept - Perigord marhapörkölt gesztenyével videó

Étel forró mártásban marhapörkölt gesztenyével

recept

Nagyon könnyű Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (7 fő)

  • 1 kg marhapofa
  • 1 doboz gesztenye (nagy) vagy friss gesztenye az évszaktól függően
  • Liszt
  • 1 hagyma (nagy)
  • 1 darab cukor
  • Őrölt fahéj
  • 1 gerezd
  • 5 bors 5 bogyó
  • Fleur de sel (Guérande-ból)
  • 2 sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 25 g kardamommag
  • 250 g gombagomba
  • 1 üveg Bergerac vörösbor
  • Kacsa zsír
  • 5 cl armagnac

Felszerelés

Készítmény

1. lépés:

Mossa meg és mossa meg a gombát, Hámozza meg és vágja szeletekre a sárgarépát, Hámozza meg és szeletelje fel a hagymát. Hámozzuk meg és vágjuk darabokra a fokhagymát.

Előre főzzük vízben a gesztenyét, ha van friss, különben nyissuk ki a gesztenyedobozt, és ürítsük le, foglalja le a főzőlét.