RECEPT Pesto saláta tökmaggal RUNNING MAG

Viorel Copolovici egy klasszikus salátareceptet javasol, amelyhez energia növelése érdekében tökmagot adott.

Pesto saláta recept tökmaggal

összetevők

Salanova saláta (fél fej)
5 - 6 friss bazsalikomlevél
3-4 aszalt paradicsom
néhány szilánk parmezán
egy marék tökmag

running

öltözködés

egy teáskanál mustár
2 evőkanál balzsamecet
4 evőkanál tökmagolaj (hidegen sajtolt)
só

Az elkészítés módja:

Az olajmentes tökmagokat serpenyőben kis lángon megpirítjuk.
Mossa meg a salátát és a bazsalikomot.
Vágja le a parmezán sajtot egy hámozóval.
A szárított paradicsomot több darabra vágjuk.
Keverje össze a mustárt a balzsamecettel, és fokozatosan adja hozzá az olajat.
Keverje össze egy tálban a saláta leveleket, a bazsalikom leveleket és a szárított paradicsomot néhány evőkanál öntettel.
Hozzáadjuk a parmezánt és a tökmagot.

ÍZVARÁZS

Sikeres kulináris blogja volt, üzleti partner és séf volt két étteremben (egy Bukarestben és egy Brazília északkeleti részén), és Londonban tanult kulináris művészetet a rangos "Le Cordon Bleu" kulináris intézetben.

Jelenleg független szakács, romániai kulináris nagykövet a Küppersbusch, a Teka, a svájci Bamix, az Ursus és a Román Sörfőző Szövetség számára.

Korábbi konyhai tapasztalatának köszönhetően stratégiai szempontból közelíti meg az éttermi tanácsadási projekteket a termékmarketing alapján, különös tekintettel az összetevők forrására, a veszteségek ellenőrzésére, az emberi erőforrások minőségére és a nemzetközi műszaki előírások betartására.

Tavaly megalapította a kulináris stúdiót "Kóstolja meg a tanulókat„, Interaktív tanfolyamoknak és műhelyeknek szánt multifunkcionális kulináris tér, amelyet előre meghatározott közönségnek (különféle vállalatok, disztribúciós hálózatok, kiadók stb. Csapatai) kínál, hanem az élelmiszer-márkák vagy az amatőr közönség számára készített fotó-video gyártási tevékenységeknek is. a kulináris magánélményekből.

Fotó jóváírás: Bogdan Zop; Adrian Piclișan (Evenimentul Zilei)