Recept - Praliné krémmel töltött párizsi Brest choux tészta videóban

Choux tészta kör mandulával meghintve és praliné krémmel megtöltve.

párizsi

Közepes nehézség Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (6 fő)

Choux tészta

  • 50 g vizet
  • 50 g tej
  • 60 g liszt, szitálva
  • 2 tojássárgája
  • 40g vaj
  • 1 csipet só vagy finom só
  • 1 csipet cukor
  • Porcukor
  • Hasított mandula

Praliné krém

  • 25 cl tej
  • 2 tojássárgája
  • 1 vanília hüvely
  • 20 g kukoricakeményítő
  • 20g cukor
  • 100 g praliné (paszta)
  • 100 g puha vaj

Készítmény

1. lépés:

Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
Melegítsük fel a tejet, a vizet, a csipet cukrot és a sót.
Daraboljuk hozzá a vajat és forraljuk fel.
A tűzről adjuk hozzá a lisztet, és erőteljesen keverjük össze.
Helyezze vissza az edényt a tűzre, és keverés közben hagyja megszáradni a tésztát.
Adja hozzá a tojássárgáját egyenként, és folytassa a gyors keverést, amíg puha tésztát nem kap.

2. lépés:

Öntsük ezt a tésztát egy nagy sima fúvókával ellátott cukrászsákba.