Recept Profiteroles vajjal és a füge kompótjával, arany levélben

2006. augusztus 16

kompótjával

  • 300 g blokk Foie Gras: 1
  • füge kompót: 250 g
  • arany levél: 4
  • virág só
  • repedt bors
  • A choux tészta esetében:
  • liszt: 125 g
  • vaj: 100 g
  • tojás: 4
  • só: 1 csipet

Főzési idő: 25 perc

Készítsük el a choux tésztát: óvatosan olvasztjuk fel a vajat 120 ml vízben, és adjunk hozzá egy csipet sót.

Amikor a keverék forral, egyszerre öntsük hozzá a lisztet. Folyamatosan keverjük, amíg a tészta sima gömböt nem képez, és leválik az edényről. Vegyük le a tűzről, és egyenként keverjük bele a tojásokat. Hagyjuk kihűlni.

Melegítse fel a sütőt 6-ra (180 ° C), és enyhén vajozza meg a tepsit.

Tésztazsák vagy egy nagy kanál segítségével tegyen 8 kb. 4 cm széles és magas tésztahalat, majd 20 percig sütje.