Recept rózsa szirup szirup receptek megjegyzést fűztek hozzá

Összetevők/összetétel:

- 50 illatos rózsa szirma,
- egy csomag citromsót,
- 1 1/2 kg cukor 1 l gyümölcsléhez.

receptek

Készítmény:

Válassza ki a szirmokat 50 illatos rózsa közül (lekvárhoz), anélkül, hogy levágná a fehér részt. Forraljuk fel forrásban lévő vízben 10 percig 4 literben, egy csomag citromsóval együtt. A levet másnapig letakarva hagyják, majd gézen átszűrik, amelyre vékony réteg vattát helyeznek. 1 l gyümölcsléhez 1 kg cukrot adnak; addig keverjük a tűzön, amíg a cukor fel nem oldódik, majd a szirupot 10 percig forraljuk egy nagy tálban.

Szorosan figyelik, mert a képződő hab gyorsan meggyullad. Keverje főzés közben a hab eltávolításához. A szirupot forrásban palackokba töltjük (például a húslevesbe), amelyeket celofánnal megkötünk, ágyakba tesszük és másnapig hagyjuk sterilizálni. 1 liter gyümölcslébe 1 1/2 kg cukrot tehet. A szirupot csak 1-2 percig forralják, hogy elpusztítsák az erjesztőket, majd a habot felveszik.

Hidegen üvegekbe is önthető. Könnyen kötődnek, mert a szirup már nem erjed és nem penészedik, függetlenül attól, hogy meddig marad laza. Nem borokkal borított parafákkal kell borítani, hanem csak új dugókkal vagy celofánnal. Tálaljuk narancsszirupként.