Recept sárgarépa tagliatelle darált marhahússal, cannellini babkal; Mandula
Helló jó ízlésű barátok,
amikor a Pinteresten vagy az Instagramon jársz, egy dolog újra és újra magára vonja a figyelmedet, legalábbis az ételeket illetően: alacsony szénhidráttartalmú. Tehát olyan ételek, amelyekben a szénhidrátokat nagyrészt kerülik. Tehát se tészta, se burgonya, se rizs. Most nincs ellenem semmi. Végül is a „trend” a diétaiparból származik, és egy dolog nem jöhet szóba: Ha fogyni akar, tészta és társai. Nem éppen hasznosak.
De az alacsony szénhidráttartalom nemcsak akkor jó, ha csökkenteni akarja a súlyát, hanem akkor is, ha kreatívan akarja leadni a gőzt. Így válik a durumbúza tészta fényes sárgarépa tagliatelle-vé. Az én ételem nem száz százalékban az alacsony szénhidráttartalmú piacra irányul. Mivel a bab szintén tele van szénhidráttal, és szintén nem megengedett alacsony szénhidráttartalmú étrend alatt. De az én ételem sem akar alacsony szénhidráttartalmú lenni. A sárgarépa tagliatelle őrölt marhahússal, cannellini babgal és mandulával csak más akar lenni.
A sárgarépa csodálatos színt hoz az edénybe. A darált hús kissé édes-savanyúvá válik juharsziruppal és balzsamecettel. A bab biztosítja a szükséges rostot, hogy jóllakjon. A mandulák enyhén ropogósak. Nekem az egyik legfinomabb étel, amit valaha főztem.
Tehát, ha kedveli a tésztákat, amelyek nem, miért nem próbálja ki a receptemet.
- Körülbelül 20 perc
- 2 fő részére
- Könnyen