Recept sertésszelet; Ötletesen finom

ötletesen

Mindig szeretünk kipróbálni új recepteket. De időnként csodálkozva állapítom meg, hogy háztartásunk néhány klasszikusa még a blogon sem szerepel. Így például Sertésszelet. Mert itt nem tudok megbízhatóan beszerezni jó borjúhúst, és szeretjük felvenni disznóhús vissza. A minap ismét hentesként Sertésszelet kínálatában voltak, beengedték őket a kosárba. Lányaim nagyon örülnek, ha maguk morzsolják a morzsát.Először klasszikus módon fűszerezve (a sertéshúshoz szeretjük a sót, a borsot és a mustárt - itt igazán remek tárkonymustár), majd a tojást, végül zsemlemorzsába forgatva olajban megsütjük. Ne fordítsa túl magasra a hőt (nálam a serpenyőtől függően 6-7/9), és a hullámos panírozást is megkapja. Ezenkívül volt még egy kipróbált burgonyasaláta, újhagyma helyett csak hagymával. Egyszerűen tiszta lélek étel!

összetevők

  • 4 sertésszelet, vékonyra szeletelve
  • 4 teáskanál közepesen forró mustár vagy tárkony mustár, az itt látható módon
  • Só bors
  • 200 g liszt
  • 2 tojás (M)
  • 50 ml tejszínhab
  • 300 g zsemlemorzsa
  • Napraforgóolaj sütéshez

készítmény

  1. Vegye ki a sertésszeletet a hűtőszekrényből. Vegyen be egy nagy adag ételfóliát olajjal, helyezze egyesével a szeletet, és tegye rá az élelmiszer-filmet. Ezután a legegyszerűbb módszer a serpenyővel kissé laposabban megütni a szelet. Helyezze a szelet egymás mellett egy tálcára vagy deszkára.
  2. Most készítse elő a panírozási sort: a lisztet és a zsemlemorzsát külön-külön ossza el egy nagy tányéron vagy tálban. Egy mély tányérban vagy sekély tálban habverje a tojásokat a tejszínhabbal.
  3. Helyezzen 2 nagy edényt a tűzhelyre, hagyja őket felmelegedni, és adjon hozzá kb. 1 cm olajat a serpenyőkhöz.
  4. Amíg az olaj bemelegszik: Sózzuk, borsozzuk a szeletet, és vékonyan kenjük meg a mustárt. Ezután mindegyik szeletet először forgassa el a lisztben, kissé ütögesse le, majd húzza át a tojást, amíg tojáskeverék lesz az egész szeleten, és végül fordítsa meg a zsemlemorzsát. Ezután tegye a szelet a forró olajba. Körülbelül 3 percig pirítsuk mindkét oldalon, zsírtalanítsuk konyhai papíron és tálaljuk a burgonyasalátához.

Felkészülési idő: kb. 20 perc alatt kész