Recept só nélkül, hogyan lehet ízesíteni egy ételt só nélkül
Tippek az ízek hozzáadásához az ételekhez a só elkerülése és a 100% -ban természetes ételek felhasználásával: hogyan lehet ételeket készíteni só nélkül anélkül, hogy elveszítené az ízét
Túl sok sót eszünk, mondják nekünk. Míg A WHO javasolta a sóbevitelt csak 5 gramm naponta, a legfrissebb adatok azt mutatják, hogy a átlagos fogyasztás só az élelmiszerekben Franciaországban 8,7 g/d férfiaknál, nak,-nek Nőknél 6,7 g/d(1)! De hogyan takaríthatunk meg sót anélkül, hogy az ételeink ízléstelenné válnának? Íme néhány ötlet Emmanuelle-től, a consoGlobe dietetikustól, amelyek nemcsak helyettesítik a sót, hanem felébresztik ételek ízeit !
Recept só nélkül: ízesítsen egy ételt só nélkül
„Hogyan adhatok ízt az ételeimhez, miközben elkerülöm a sót? Egy beteg megkérdezte tőlem. További követelményekkel: „100% -ban természetes ételekkel. Kiváló kérdés, a túlzott sófogyasztás egészségügyi hatásai jól ismertek !
Akik igazi sómentes diétát tartanak, tudják ezt: kevesebb só fogyasztása lehetséges, mert végül elég hamar megszokja. Még a természetes nátriumra is nagyon érzékennyé válunk. Azokat, akik a legtöbbet tartalmazzák, különösen ezek a kóstolók veszik észre, akik érzékenyek a hozzáadott sóra.
Emlékeztető: sok és kevés sót tartalmazó ételek
A kevesebb só ötletét mind tesztelték - és jóváhagyták! - olyan betegeim által, akik már nem tudnak sót enni. De először is a legjobb tudni, hogy mit eszel.
A legtöbb sót tartalmazó ételek
- A felvágottak és füstölt pácolt termékek (hús vagy hal)
- A sajtok
- A készételek
- Konzerv zöldségek és ételek
- A szószok kész (majonéz, mustár, ketchup, pesto, tapenád stb.)
Olyan ételek, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak sót
- Összes természetes zsíros anyagok: olajok, liba- vagy kacsazsír
- Gyümölcslevek és üdítők, valamint bizonyos gyümölcsök, például fekete szőlő, görögdinnye, narancs, szilva, körte
- 70% étcsokoládé
- Ivóvíz: Courmayeur, Luchon, kelta, Aizac, Valvert (kevesebb mint 0,2 mg nátrium/100 ml)
Só nélkül megtalálja az ételek természetes ízét
Szinte minden sót tartalmazó étel esetében néha csak azon kell gondolkodnia, hogy visszanyerje ezt az ízt, hogy visszanyerje az étel természetes ízét. Ez különösen érvényes zöldségek, és azért gabonafélék. Íme néhány példa (2):
- Kelbimbó: 9 mg/100 g
- zöldbab: 8 mg
- édeskömény: 11 mg
- gombagomba: 17 mg
- sült, sózatlan: 29 mg ! !
- avokádó: 38 mg
- hagyma: 39 mg
- nyersség fűszerezés nélkül: 48 mg
- búzacsíra: 11,7 mg
- nyers paradicsom: 3,29 mg
- teljes kiőrlésű tészta: 4,21 mg
- karfiol: 59 mg
- spenót: 70 mg
- vörös káposzta: 71 mg