Recept Sült tej spanyol konyha
Készítmény:
- Helyezze a tejet a fahéjjal és a citromhéjjal egy fazékba, és forralja fel. Vegye le a tűzről és tegye félre.
- Egy másik serpenyőben felverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és a kukoricakeményítőt. Keverjük össze, hogy csomók nélküli finom pasztát kapjunk.
- Távolítsa el a tejből a citrom héját és a fahéjat, fokozatosan építse be a tésztába. Keverje össze és tegye alacsony lángon. Hagyja 5 percig lassan főzni, anélkül, hogy abbahagyná a keverést, hogy megakadályozza a keverék tapadását a serpenyő alján.
- Vajazzunk meg egy edényt (ha lehetséges, téglalap alakú) és öntsük bele a főtt tejet. Hagyja jól kihűlni, majd vágja az egészet négyzet alakú darabokra, mindkét oldalán 4-5 cm-re.
- Készítsük elő a sütéshez szükséges hozzávalókat: az egyik tányérra kevés lisztet, a másikra felvert tojást, és egy serpenyőben előmelegítsük az extra szűz olívaolajat.
- Vegyük a főtt tej darabjait, és fordítsuk először a lisztbe, majd a felvert tojásba. Megsütjük őket. Miután aranyszínűek, vegye ki a darabokat egy nedvszívó papíron, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, és megszórja cukorral és fahéjjal.
Megjegyzések, tippek és tanácsok:
- Tojás és tej főzésekor a kapott tésztának elég vastagnak kell lennie. Ha nem ez a helyzet, akkor lehetséges, hogy adunk még egy kis kukoricakeményítőt (kukoricalisztet) egy kevés tejben hígítva.
- Ha a főzés során csomók képződnek, akkor azokat eltávolíthatjuk úgy, hogy a tésztát szűrővel vagy a keverővel szűrjük.
Ossza meg a "Recept: Sült tej" bejegyzést