Recept szilva vörösborban - receptek és terroirok

Recept Szilva vörösborban

Recept készítette: Szilva vörösborban

Részvény:

Az étel típusa: Desszert

Konyha típusa: európai konyha

Teljes idő: 85 perc

Szerző: Pierre Marchesseau

Elkészítési idő: 60 perc

Főzési idő: 25 perc

10 fő részére

Recept összetevők:

- 5 kg friss, magozatlan szilva
- 2 kg nádcukor
- 1 liter vörösbor
- 1 fahéjrúd
- 5 g szalicilspor (gyógyszertárakban, az erjedés elkerülése érdekében)
- fél csésze (120 ml) ecet (lehetőleg bor).

A recept elkészítése:

Betakarítson 5 kg friss szilvát.
Főzzünk egy liter vörösbort 2 kg nádcukorral és egy bot fahéjjal.
A szilva egy részét ebben a lében főzzük meg: úgy, hogy ellepje őket a lé, majd vegye ki, amint szétválik.

---