Recept tippek a gálya blistától

Fő navigáció

  • blistaCampus rólunk
  • Iskola és továbbképzés
  • Képzés, munka, rehabilitáció
  • Élet, sport, szabadidő
  • Média és irodalom
  • Jelenlegi

Szubnavigáció

  • Próba- és tájékozódási napok
  • blista-News - A magazin
  • Fejhallgató - az audio napló
  • horus - A szakfolyóirat
  • Állások
  • Cafeteria menü
    • Vegetáriánus menü
    • A téli idő az alagút ideje!
    • Otthoni célokra: receptk tippek a konyhából
    • Még több recept tipp a konyhából
    • Húsvéti receptek a konyhából
    • Új recept tippek a konyhából
    • Recept tippek májusban
    • Friss turmixok júniusban
  • Események
  • archívum

Útvonal navigáció

  • Kezdőlap
  • Jelenlegi
  • Cafeteria menü
  • Recept tippek a konyhából

(1. rész)

Moin, Moin Kinners,
Moin, Moin fiúk és lányok,

Ilyen viharos időkben talán kissé szomorú számodra, hogy nem engedik iskolába járni, és egyedül kell átgondolnia a feladatait anélkül, hogy megkérdezhetné osztálytársait vagy dobosait ... Azonban nem engedjük meg magunkat, hogy kicsiek legyünk a Corrina vihar miatt. szerezd be és melegítsd fel rendesen. A motiválás érdekében íme néhány recept, amelyet otthon is kipróbálhat.

Recept tippek

Először egy megfelelő gyógyteás lyukasztóval:

Vágjon 1 darab gyömbért finom csíkokra, adjon hozzá 1 teáskanál édesgyökért, 1-2 szál friss mentát (nano mentát), 1 teáskanál mézet és öntsön 0,5 liter forrásban lévő vizet. Hagyja 10 percig meredek. Öntsön egy bögrébe és élvezze lassan. Belülről jól melegít, és hideg íze is van.

Továbbá egy jó leves, amelyet viszonylag könnyen elkészíthet magának, egy kókuszos curry leves

Négy fő részére:

  • 0,5 liter kókusztej
  • 0,5 liter csirke vagy zöldség alaplé
  • 500 gramm csirkemell vagy tofu kockákban
  • 2 kaffir mészlevél
  • 10 cm gyömbér
  • 1-2 chili (a Bird Eys nagyon forró)
  • 100 gramm gomba
  • 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 2 evőkanál halszósz (de helyettesítheti szójaszósszal is)
  • 2 evőkanál nádcukor
  • 4 újhagyma
  • Fél mész leve
  • 200 gramm ázsiai zöldség a TC-től, fűszerezés nélkül
  • Thai bazsalikom
  • egy kis olajat

Készítmény:

Magja, felezzük és finom csíkokra vágjuk a friss chili paprikát. Ha nincs friss chili, akkor vehet szárított chili paprikát is, amelyet mozsárban ledarálhat, vagy a nagymama régi kávédarálójában megőrölheti. (De utána ne őrölje a kávét a darálóban, különben a kávé csípős lesz.) Csirke, gomba, zöldségfélék, vagy vegán és vegetáriánus ételek készítéséhez vágja a tofut falatnyi kockákra. Mossuk meg a citromfüvet, és vágjuk ketté, a vastag végeket húzzuk meg húsosítóval vagy serpenyővel. Vágja a mészleveleket a legfinomabb csíkokra.

Öntsük az olajat a serpenyőbe, és kissé melegítsük fel, majd adjuk hozzá a frissen őrölt curryport és keverés közben néhány másodpercig finoman izzadjunk. Vigyázz, gyorsan megég, majd megkeserül. Deglaze a kókusztejjel és az alaplével. Adjunk hozzá citromfüvet, kaffir lime leveleket, gyömbért a kókuszleveshez, pároljuk és hagyjuk állni 10 percig.

A fokhagymagerezdeket, a zöldségeket és a chilit megizzasztjuk egy második lábosban kevés olajjal, a húslevest szitán öntjük a második serpenyőbe, hozzáadjuk a csirkét és a gombát. Forraljuk fel, és hagyjuk, hogy a hús elkészüléséig finoman pároljuk. Ízlés szerint ízesítjük halmártással, cukorral, lével és chilivel. Rendezze a levest tányérokba vagy levestálakba, és díszítse a leszedett friss gyógynövényekkel.

Ha a csirkét és a csirkehúslevest zöldséglevessel és tofuval helyettesíted, akkor ez a leves még vegán is.

Fűszeres curry por, hogy magad készítsd:

A blista konyhában teljes kiőrlésű gabonával dolgozunk, és mindig frissen vagy fogyasztáshoz közel őröljük. Megkaphatja őket egy jó ázsiai üzletben, élelmiszerboltban vagy az online boltban található brémai fűszerboltban. Innen kapom a fűszereimet. Figyelem, az összetevők nagy része ezen a ponton még nem őrölt:

  • 5 evőkanál koriandermagot
  • 2,5 evőkanál kömény
  • 7 zöld kardamom hüvely
  • 1,5 evőkanál szárított gyömbér apróra vágva
  • 1 evőkanál barna mustármag
  • 1 evőkanál görögszéna
  • 1,5 fahéjrúd egyszer áttört
  • 2 evőkanál édesköménymag
  • 2-5 szárított chili paprika (figyelem annál forróbb, ha forrón szereted a kalózokat, használhatsz olyat, mint a bird ey chili. Háromszor ég, ezért VIGYÁZAT)
  • 1,5 evőkanál színes bors
  • 1 nagy marék curry levél
  • már őrölt: 2 evőkanál kurkuma (kurkuma)

Tipp: A további feldolgozás előtt vegye fel a kesztyűt, mivel a chili illóolaja megtapad a bőrön, és így a következő alkalommal, amikor orra vagy szeme viszket, a hő a nyálkahártyára jut. Akkor valóban felébredsz, hasonlóan a bors spray használatához! Használjon kötényt is, a kurkuma (kurkuma) erős hatással bír a festésre.

Tegye a darálatlan fűszereket fűszerkeverőbe, és finomra őrölje (a Kenwood konyhai robotgép fűszerdarálójának rögzítése, a nagymamától származó régi kávédaráló, amelyet ezután már nem használhat kávéhoz, vagy vásárolhat fűszerdarálót a szakmai területről. Alternatív megoldásként finom habarcsok kézzel. De ezután ... ) Ügyeljen arra, hogy az őrlemény ne melegedjen fel. Egyébként tartson egy kis szünetet.

Ezután keverje össze a frissen őrölt fűszereket a kurkumával, öntsön mindent sötét pohárba, szorosan illeszkedő fedéllel. A lila üveg erre különösen alkalmas. Mivel a fény az egyik tényező, amely negatívan befolyásolja az aromákat és az ízesítő hatást, a fűszereket mindig sötét helyen tárolja.

Jó szórakozást főzni otthon!

Vigyázzon, nehogy férfi/nő túllépjen a nehéz tengereken. Aztán megtörik az árbocot és a lepedőt, és mindig egy kéznyi víz van a gerinc alatt, és mindenekelőtt egészséges marad!

A gálya legjobb üdvözletével Peter és a csapat