Recept Tom Kha Kai, thai kókuszdió és galangal csirkeleves; L; fűsziget

A recept elkészítése: 30 perc4 fő részére

galangal

Összetevők listája:

  • 1 liter csirkehúsleves
  • 4 gyönyörű csirke szelet
  • 2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 3 evőkanál citromfű bot
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 6 kaffir citromlevél
  • 1 teáskanál porcukor
  • 3 evőkanál nuoc-mâm szósz
  • 3 mész
  • 60 cl kókusztej
  • 150 g párizsi gomba
  • egy csomó korianderlevél
  • 2 forró pirospaprika
  • 1 sárgarépa
  • 1 evőkanál galangális gyökér
  • 1 paradicsom

A recept elkészítése:

  1. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát, majd kockára vágjuk a paradicsomot. Aprítsd fel a fokhagymát. A chilihez, ha tetszik a fűszeresség, szeletelje fel a magokkal, különben távolítsa el a magokat és szeletelje fel őket.
  2. Öntsük a húslevest egy fazékba, és melegítsük. Amikor a húsleves forrni kezd, hozzáadjuk az egész csirke szeleteket, porított gyömbért, citromfüvet, fokhagymát és citromlevelet. Tegyük alacsony hőfokra, és kb. 20 percig főzzük, időnként megkeverve.
  3. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a nuoc-mâm-ot, kinyomkodjuk a lime-ot és a sót. Keverjünk össze mindent jól.
  4. Óvatosan kevergetve öntsük bele a kókusztejet. Ezután adjuk hozzá a gombát és a galangalt, és főzzük további 5 percig.
  5. Vágjuk a koriandert a levesbe, adjuk hozzá a chilit, a reszelt sárgarépát és a paradicsomot. Készen van !