Recept - Vanília panna cotta, az igazi, zselatin nélkül, agar-agar nélkül videóban

Tiszta édes kényeztetés!

cotta

Könnyen Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (12 fő)

A panna cottához

  • 200 g tojásfehérjét
  • 60 cl egész folyékony tejszín (30% zsír)
  • 40 g porcukor vagy porcukor
  • 2,5 c. hogy s. vaníliás cukor

A sós vaj almás karamellához

  • 2 alma
  • 120 g porcukor vagy hengercukor
  • 30g vaj
  • 0,5 kis pohár vizet
  • 1 csipet só vagy finom só

Felszerelés

  • Pán
  • Ostor
  • Mikrohullámú sütő
  • Hagyományos sütő

Készítmény

1. lépés:

Készítsük el a sós vaj almás karamellát:
Hámozzuk meg és vágjuk nagy kockákra az almát. Tegye őket a mikrohullámú sütőbe 3-5 percre, letakarva. Villával pépesítve durva pürét kapunk. lefoglal.

Tegye a cukrot és a vizet (a tehetségesek száraz karamellát kapnak) egy serpenyőbe közepes lángon, és addig főzzük, amíg jól karamellizálódik és szép színű lesz. CARAMEL-t kapunk. (mmmmm, ez jó illatú.)