Recept vegán burgonyás palacsintához cukkinivel és gyógynövényes mártással
A vegán burgonyás palacsinta, más néven burgonyás palacsinta, csak négy összetevőből áll, könnyen elkészíthető, és a cukkininek köszönhetően különösen lédús. Gyors gyógynövényes merítés is van - tökéletes egy enyhe nyári estéhez.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
A burgonyás palacsinta nemcsak ízletes étel ősszel vagy télen. Cukkinnal fűszerezve a vegán reszelt sütemények különösen szaftosak és nyáron kellemes változást jelentenek a tányéron.
Újonnan értelmezett változatom egészséges, tojásmentes és csak négy összetevőt használ - búzaliszt helyett csicseriborsólisztet használok, így a burgonyás palacsinta is gluténmentes.
Mindent egy gyorsan elkészített gyógynövényes mártással egészítünk ki - és a kombináció tökéletes.
Pufferek: Nyers vagy főtt burgonya?
Mindkettő lehetséges. Én azonban a nyers burgonyára törekszem. Könnyebb reszelni, a krumpli palacsinta pedig még ropogósabb, ha megsütjük.
Miután konyhai reszelővel vagy konyhai robotgéppel vagy Thermomix-szel reszelte le, fontos, hogy a reszelt burgonyakeveréket gondosan nyomja ki kezével vagy tiszta konyharuhába csomagolva - ezzel elveszíti a sütést akadályozó folyadékot.
Melyik burgonyatípus tökéletes a puffasztáshoz? Inkább viaszos burgonyával készítem őket. Szépen megtartják szerkezetüket, sütés után még mindig harapnak egy kicsit és kellemesen ropogósak. Főleg viaszos burgonya is rendben van.
Csak lisztes burgonyától tartanám a kezem. Inkább krémes püréhez vagy gnocchihoz alkalmasak.
A burgonyás palacsintákat ropogósra sütjük
Annak érdekében, hogy a végén csodálatosan ropogós burgonyás palacsinta legyen, a burgonyakeveréket természetesen meg kell sütni.
Itt ajánlott használjon semleges olajat, ez a puffereket kívülről is kellemesen ropogóssá teszi. Szeretek hőálló olajat használni, mint a repceolajat. De a kókuszolaj sütésre is alkalmas lenne.
Miután részletekben hozzáadta a burgonyakeveréket egy bevont serpenyőbe, tanácsos egy spatulával egyfajta palacsintát formázni a keverékből, és enyhén nyomja meg.
Ez összenyomja a tömeget, és megakadályozza a burgonya palacsinták szétesését.
Jól megsütjük a burgonyakeveréket, mivel a nyers burgonya fogyasztása nem egészséges, sőt mérgező is lehet.
Recept vegán burgonya és cukkini süteményekhez gyógynövényes mártással
Lédús magas 1000: A vegán burgonya és cukkini pufferek nem tartalmaznak tojást vagy glutént. Búzaliszt helyett itt csicseriborsólisztet használnak. A tetején van egy vegán gyógynövényes mártás.
Tipp: A reszelt cukkinit sárgarépával is helyettesítheti. Ha úgy tetszik, adhat még egy kis cukkini/sárgarépát a burgonyás palacsinta keverékhez - az extra zöldségrúgáshoz.
További finom és egészséges ételeket Tanith blogján és Instagram-fiókján találhat.