Recept Vékony és ropogós, levegőn sült padlizsánszeletek
A padlizsán megkóstolásának egyik legjobb módja a légsütés! Ezeket a ropogós padlizsánszeleteket nagyon könnyű összeállítani és „levegőn megsütni”, és sokkal kevesebb olajat és kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományos sült padlizsánok. Ráadásul nagyon sokféleképpen lehet felhasználni őket! Élvezze őket egyedül ízletes előételként egy mártással, tálalja őket salátákhoz és tésztaételekhez, vagy adjon hozzá szendvicseket, pizzákat, vagy akár padlizsán parmigiana alapjaként is használja.
A Ninja Foodi Grillnél használtuk a zöldséges ropogós (air fry) funkciót, de ez a recept minden légsütővel használható. Főzés előtt ellenőrizheti a zöldségek főzéséhez ajánlott hőmérsékletet a légsütő kézikönyvében.
VÁSÁRLÁS → Ninja Foodi 5 az 1-ben 4-Qt. Légsütő, pörkölt, sütés, dehidratálás beltéri elektromos grillezőn, 10 "x 10", fekete és ezüst
Ezeket a szeleteket egyszerűen sütőlemezen is megsütheti a sütőben, ha nincs légsütője.
Hozzávalók levegőn sült padlizsánhoz
Padlizsán: Ehhez a recepthez közepes méretű padlizsánt használtunk, de ebben az esetben a méret nem számít túl sokat. A mini padlizsánok tökéletesek lennének salátákhoz vagy pizzákhoz. Vágja őket 1/2 hüvelykes szeletekre.
Zsemlemorzsa: A fűszerezett olasz zsemlemorzsa tökéletes erre a receptre. Használhatja sima formában is, ha ezeket a ropogós padlizsánszeleteket más stílusú mártással kívánja tálalni.
parmezán sajt - Ha tejmentes, akkor ez opcionális, de hozzáteszi azt a kedves sajtos umami ízt, amelyet mindannyian szeretünk. Cserélhet más kemény olasz sajtokat is, például a Pecorino-Romano, a Piave vagy a Grana Padano. Ha többnél van kéznél, próbálkozzon keveréssel.
Liszt és tojás - Kotorni és áztatni kell, hogy a zsemlemorzsa a padlizsánhoz tapadjon.
Gyógy-és fűszernövények - A só és a bors nyilván elengedhetetlen, de szeretem a finomra vágott friss petrezselymet is hozzáadni (szárítva, az is nagyszerű). Ha fokhagyma szerető vagy, adj hozzá egy kevés fokhagymaporot a panírkeverékhez.
Olivaolaj - A padlizsánszeleteket csepegtesse meg olívaolajjal, mielőtt levegőn megsütné, hogy a kenyérmorzsa ropogós és nedves maradjon főzés közben. Használhat egy másik egészséges semleges olajat is, amely nagy hőfőzéshez alkalmas. Az avokádóolaj egy másik nagyszerű választás lenne. Ezeknek a padlizsánszeleteknek az összeállításakor először megöntöttem az olajat. De az egyenletesebben elosztott olajbevonathoz, túl sok hulladék nélkül, jobb permetezőpalackot használni.