Recept Zsemle hajdina liszttel a tészta és leveles tészta kategóriából - receptek hírek cikkek filmek
Részletek Zsemle hajdina liszttel
Egy ideje gluténszegény recepteket tanulmányozok. Egészséges és érdekes! Nyilvánvalóan egészségesebb, de miért érdekes? Mivel a fenti összetevőket használó receptek más szabályok szerint működnek, mint azok, amelyeket eddig ismertünk.
Remélem, nem találja túl bonyolultnak! Tényleg egyáltalán nem nehéz! A legnehezebb az összes összetevő összegyűjtése. Ezután egy közös recept gyúrott tésztával a kenyérsütőben. Nem viccelek, tényleg működik! A recept 10 zsemlére alkalmas. Gyúráshoz és kovászhoz a kenyérsütőt használtam.
Tegyen tápióka-keményítőt és 2 teáskanál psylliumot az autó kádjába. Öntsön rájuk egy kevés fűtött vizet. Ennek a keveréknek legalább 10 percig állnia kell, mielőtt további összetevőket adna hozzá. A tápióka bab és a pyllium korpa vízbe ázik.
Közben szitáljuk át és keverjük jól össze egy tálban a háromféle lisztet: hajdina, rizs és fekete liszt.
Egy másik tálban lemérjük a napraforgómagot, a tököt, a len és a chia-t.
Előkészítjük a tepsit. Sütőpapírral kibéleljük, és cukrászsüteményes ecsettel megkenjük kevés olajjal.
Ha a 10 perc már eltelt, akkor ezt a sorrendet tiszteletben tartva kezdjük hozzáadni a gépkocsi tartályának többi összetevõjét: sópor, olívaolaj, tojás, magvak és liszt. Készítsen egy lyukat a lisztbe, ahová a száraz élesztőt tegye (nem érintkezhet sóval).
A gép csak gyúrásra és kovászra van programozva. Az Orion autómon a program 6. Ez 1 órát és 50 percet vesz igénybe. A kenyeret további 10-20 percig hagyom a gépben. Közben az előmelegítéshez kapcsolja be a sütőt. Vegye ki az edényt a gépből, és öntse a tésztát az előzőleg fekete liszttel bélelt munkalapra. A tészta már megemelkedett, és már nem kell gyúrni. Osszuk el a tésztát 2 felére, majd mindegyik felét 5 körülbelül egyenlő részre. Helyezzen egy edény vizet a sütő közbenső grilljére. Így a kenyér jobban megsül, kívül és belül egyaránt.
Helyezze a zsemlét a serpenyőbe, és kenje meg olajjal vagy felvert tojásfehérjével. Megszórjuk a magokat a díszítéshez. Ezután takarja le a tálcát fóliával és törölközővel, kapcsolja ki a sütőt, és helyezze a tálcát a sütőbe tekerve. Hagyja 20-30 percig kelni, majd vegye le a törülközőt és a fóliát, tegye vissza a sütőbe, és közepes lángon süsse kb. 30 percig. Sütés után vegye ki a zsemlét a sütőből, és tegye grillre hűlni. Amint kihűltek, műanyag zacskókba teszik őket. Csak annyi zsemlét tartson fogyasztásra, amennyire egy napra szüksége van. A többit jó fagyasztóba tenni. A szokásos kenyértől eltérő állagú zsemlék nagyon jól fagynak. Csak néhány órával kell kiolvasztania, mielőtt elfogyasztaná őket.
Ez a fajta zsemle fogyasztható a diéta bizonyos szakaszaiban. A tészta nagyon tápláló, rostokban és fehérjében gazdag. Ha diétázik, elkészítheti ezt a receptet, lefagyaszthatja a zsemlét, majd kiolvaszthatja a napi egy zsemlét.