Receptek eper evidero

A nyár eper idő! Egyszerűen megeheti őket egyenesen, vagy felhasználhatja finom desszertek készítéséhez, ezek a szokásos lehetőségek. De az epret teljesen más módon is felhasználhatja - például salátában vagy spárgával kombinálva. Őrültnek hangzik? Olvassa el maga!

receptek

Amikor csak teheti, fontolja meg desszertként Elmorzsol készítés - ez az amerikai konyhából származó tiltott desszert, amely valójában csak vajjal vajból áll. De mióta Julia Child, az amerikai szakács- és szakácskönyv-író, akinek Nora Ephron szentelte Julia & Julia című filmjét, tudjuk, hogy a vaj mindennek az alapja.

Nekem a morzsolódás tetszik a legjobban fagyasztott (vagy friss) eper, amelyek folyadékukkal behatolnak a hinti közé. Az étel meglehetősen egyszerű, és valószínűleg a második világháború végén találták ki.

Kétszer örvendetes, hogy eper ideje van - a szétmorzsolódás egész idő alatt egyszerűen fogyasztható - az alaktól függetlenül. Ezt a kis gyümölcsöt valószínűleg már a kőkorszakban gyűjtötték - termesztették, de csak a 16. vagy 17. század - Állítólag véletlenül fedezték fel a kertből származó epret, amelyet ma ismerünk.

Minden német 3,5 kilogramm epret eszik meg évente - így fekszik a gyümölcs a tetején A legnépszerűbb gyümölcsök ötödik helye, alma, banán, szőlő és őszibarack mögött. Különösen azért népszerű, mert gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban - és még több C-vitamint is tartalmaz, mint a narancs és a citrom.

De mi mást tehet eperrel a morzsolódáson és a süteményen kívül?

Eper receptek a nyárra

Készítse el saját eperjét

Hozzávalók:

  • 25 g kókuszvirágcukor
  • 25 g liszt
  • 250 g eper
  • 30 g vajat
  • 1 ek zabpehely
  • 1 evőkanál apróra vágott mogyoró
  • 1 csipet só
  • Porított cukor díszítéshez

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Mossuk meg az epret, és vágjuk ketté. Keverje össze az összes többi összetevőt, amíg egy omlós tészta nem képződik. Tegye az epret egy tepsibe, kenje rá a tésztát, és tegye a sütőbe körülbelül 20 percre. Díszítsd, kész!

Nyári saláta eperrel és sült saláta kitûnõvel

Hozzávalók:

  • Eper
  • sült saláta kitûnõ
  • mozzarella
  • bazsalikom
  • narancssárga
  • só
  • Cukor vagy alternatív cukor
  • bors
  • Fehér balzsamecet
  • olivaolaj

Készítmény:

Mennyiségek az Ön preferenciája szerint! Mossuk meg az epret, és vágjuk ketté, aprítsuk fel a rakétát és a mozzarellát, szedjük le a bazsalikomlevéleket és adjuk hozzá. A narancs darabokkal. A mártáshoz habverővel keverjük össze a narancslevet, a sót és a borsot, a cukrot, a balzsamecetet és az olajat.

Ez csak egy javasolt recept. Bármely más saláta használható rakéta helyett. Ha grillezésre akarja használni, miért nem próbálja meg a salátát tésztával és friss bazsalikommal.

Házi eper szorbet

Hozzávalók (2 adagra):

  • 300 g fagyasztott eper
  • 35 g nyers nádcukor
  • 1 citrom

Készítmény:

Szirup készítése: nyomja össze a citromot, tegyen 3 evőkanál citromlevet 150 ml vízzel és cukorral egy serpenyőbe, keverés közben forralja fel, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hagyja kihűlni a szirupot. Pürésítse meg a szirupot a fagyasztott eperrel, majd tegye a tárolóba 15 percre.

A hűvös szájízért - egy kis tipp: A balzsamecet és a bazsalikom az eper remek kísérője. Ha szereted egy kicsit szívesebben, ami túl édes, kérlek próbáld ki a mentát. De ez nem mindenki ízlése.

Csirke filé eper mangó chutney-val és zöld spárgával

Hozzávalók (2 adagra):

  • 2 csirke filé
  • 100 g eper
  • 1/4 mangó
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál borecet
  • 1 szár menta
  • 1/2 medvehagyma
  • 1 1/2 evőkanál olaj
  • 125 g szalagos tészta
  • 1/2 kg zöld spárga
  • Só bors

Készítmény:

Chutney: Hámozzon meg kockákra medvehagymát és mangót, kockára epret is. Melegítsünk fel 1/2 evőkanál olajat, és pirítsuk bele a medvehagymát (összesen kb. 8 perc), 4 perc múlva adjunk hozzá mangót és epret. Forraljuk fel és fűszerezzük. Sózzuk meg a húst és pirítsuk meg a maradék olajban. Tészta főzés. Mossuk meg a spárgát, vágjuk le a fás végeket, hosszában kettévágjuk, és forrásban lévő vízben főzzük 4 percig. Vágja a mentát csíkokra és díszítse velük.

A spárgaszezon sajnos éppen lejárt, ezért ezt a receptet ki kell igazítani. Próbálja meg a mángoldot vagy a pak choi-t! Az egészséges eper vitaminokkal együtt tartalmaz magnéziumot, káliumot és vasat - garantáltan egészséges.