Receptek f; r Osteoporosis - A betegek egészséges táplálkozásával foglalkozó fórum
2005. szeptember 25-től tagja
10 hozzászólás (ø0/nap)
Helló az övé. Recepteket keresek csontritkulásban szenvedőknek. Nagyon fontos, mert egy egészségügyi klinikán dolgozom, és van egy nagyon kedves betegem, akit felajánlottam, hogy megnézze.
Köszönöm a lehetséges válaszokat.
Tag: 2005.02.02
4 704 hozzászólás (ø0.81/nap)
biztosan nem túl sok állati fehérjét!
A mese a tejről, mint csodálatos kalciumdonorról, továbbra is fennáll. A tej minden bizonnyal sok kalciumot tartalmaz, de mivel a hús és a tejtermékek is sok foszfátot tartalmaznak, a kalcium eltávolításra kerül a csontokból annak érdekében, hogy megkötje és ártalmatlanná tegye a fehérjét. Mára már jól bebizonyosodott, hogy a tejtermékek az ellensúlyozása helyett növelik az oszteoporózist, amint azt már régóta állítják.
A kalcium még mindig nagyon-nagyon fontos, de növényi eredetű: a dió nagyon jó, a brokkoli, a káposzta, a szója, a hüvelyesek pedig.
Tag: 2005.07.20
3 678 hozzászólás (ø0,66/nap)
A tejtermékek semmilyen körülmények között nem növelik az oszteoporózist (kérjük, adja meg a forrásokat).
A tejtermékekből származó kalcium nem tud olyan jól felszívódni más élelmiszerekkel kapcsolatban, mint azt korábban hitték. ez lehet a helyzet. De a tej NEM káros.
@Steffi
De igaz, de vannak jobb források!
pl. \ "halkonzerv \" (hering és makréla filé)! Ezek az olcsó konzervek a szupermarket polcán (kb. 200 g 0,79–1,49 euróért)
És miért ez a "halkonzerv \".
A filét ezekbe a dobozokba helyezzük VELVET a csontokat, nyersen, a mártással.
A lehető leghosszabb megőrzésük és azonnali főzésük érdekében a zárt kannában ennek megfelelően pároljuk/főzzük. Ettől minden csont puha, mint a vaj, amit már nem érezhet, és ezért megeszi mindet!
Ez az egyik legjobb kalciumszállító!
Ez lenne például egy finom vacsora teljes kiőrlésű kenyérrel és sajttal! Nagyon sok van velem!
Tag: 2005.02.02
4 704 hozzászólás (ø0.81/nap)
Tag: 2005.07.20
3 678 hozzászólás (ø0,66/nap)
"Ma már jól bebizonyosodott, hogy a tejtermékek súlyosbítják a csontritkulást."
. és akkor .
\ "Tejtermékek nagy mennyiségben. \"
És mit jelent \ "nagy összeg \".
Tehát a csontritkulásban szenvedő betegek tiszta lelkiismerettel fogyaszthatják a tejtermékeket. természetesen mértékkel. Vagy félreértettem valamit.
Szeretném megnézni a linkjeit.
Küldheti nekem a többieket is, még akkor is, ha angolul vannak. Számomra nem jelent problémát.
Tag: 2003.09.09
6 075 hozzászólás (ø 0,97/nap)
@Cappu: Nem akarom tagadni, hogy a felesleges állati fehérje elősegíti a csontritkulást. Már beszéltünk róla részletesebben. De nem hiszem, hogy a tejtermékek elősegítik az oszteoporózist, mivel ez egyrészt hihető, másrészt pedig nem bizonyított.
Mert nem bizonyított, mert még nem találtam megbízható forrást. Ami a forrásokat illeti, mindig nagyon szigorú vagyok, csak szakkönyvekben fogadok tankönyveket vagy publikációkat, amelyek szakértői értékelést alkalmaznak. Azok a szerzők, akik vitatott téziseket javasolnak a könyvekben a szélesebb közönség számára, számomra csak könyvértékesítők. Van kéznél olyan forrás, amely engem is meggyőzne?
A tézist nem tartom elfogadhatónak, mert a tejet fiatal emlősöknek "szánják", akik többek között csontjaik építésére használják. Ezért a magas kalciumtartalom! Sem a borjak, a sündisznók, az emberi gyermekek, a kölykök és más emlősök nem szenvednek csontvesztést, amikor tejet isznak. És nem értem, hogy ez a megfontolás miért nem vonatkozhat a felnőttekre sem.
Ha szeretnénk egy kicsit átgondolni az elméletet, amihez mindig is értek, talán a saját szálunkat kellene választanunk, igaz?
@Steffi: Ez a kis kitérő után útközben szeretnék még néhány receptet adni. A kvarkot minden változatban nagyon ízletesnek tartom. Sós vagy édes lehet, szezonális gyümölcsökkel és kevés mézzel/cukorral/édesítőszerrel. A sajt szintén rendkívül sokoldalú, például darált hús helyett rizst és fetát tölthet zöldségekkel.
De mint mondtam, vannak egészen jó növényi kalciumforrások is. Ha lencsével (kb. 75 mg Ca/100g száraz lencse) szeretné kipróbálni, akkor az őszi lencse serpenyőm megfelelhet az évszaknak. De rengeteg finom recept is van - csak nézze meg a receptek adatbázisát.