Receptek francia hagymaleves

A hagymaleves hagyományos étel Franciaországban, nagyon gyakori. Egyszerű és jó.

összetevők

minden adaghoz egy hagyma
vaj
Liszt
főtt húsból készült zöldséges víz
só
bors
francia kenyér
Gruyere vagy parmezán sajt
vörösbor, port vagy pálinka

Az elkészítés módja

1. A hagymát, fejenként kb. Hagymát, kis lángon, kevés vajban megpirítjuk

2. Amikor a hagyma jól megpuhult, és csak elkezd barnulni, szórjon rájuk egy kis lisztet, és jól keverje össze.

3. Vizet adjon apránként (hagyományosan adjon hozzá vizet, amelyben főtt hús zöldségekkel, ideális esetben marhahús), minden adagolás után alaposan keverje össze, ezalatt lassú tűzön melegítse.

4. Sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, csökkentjük a hőt és lefedjük. Hozzáadhat egy csepp vörösbort, portékát vagy pálinkát, a preferenciáktól függően.

5. Forraljuk 30 percig.

6. Helyezzen egy darab pirítóst a tál aljára, és tegye a levest egy evőkanállal.

7. Tálaláskor szórjon a tetejére egy maréknyi gruyere vagy parmezán sajtot.

---