RECEPTEK Hogyan fogyasszuk el a kesudiót Helyesen, és milyen előnyökkel járnak
Ugyanabba a családba tartoznak, mint a pisztácia, és szuperételnek számítanak. Tudja meg, hogyan kell megfelelően enni a kesudiót, és milyen egészségügyi előnyei vannak.
A kesudió a pisztáciához és a mangó gyümölcséhez kapcsolódik, amelyek ugyanahhoz a családhoz tartoznak. Ezért a kesudió gyümölcsnek számít, amelyet Brazíliában széles körben használnak. Az utóbbi időben nagyon könnyen megtaláljuk őket hazánkban is, kezdik egyre jobban fogyasztani a románok. Édesebbek és krémesebbek, mint a román dió és mandula, ugyanolyan gazdag jó zsírokban és rengeteg egészségügyi előnnyel jár.
Sokoldalúságuk gyorsan kiegészítette őket a vegetáriánus és a vegán menükkel, mivel a kesudió sikeresen helyettesítheti a sajtot, a vajat, a tehéntejet és a tejfölt. Mindezek a tejtermékek vegán változatban léteznek, csak kesudió alapján.
Mik azok a kesudió?
Sok tápanyag van bennük, például: magnézium, foszfor, kalcium, szelén, cink, réz, kálium, C-, E-, K-, B1-, B2-, B3-, B6-vitamin, folsav, vas, rost, fehérje és egészséges omega-3 zsírok.
Kesu dió: előnyöket
1. Mérsékelten fogyasztva a kesudió jó az étrendben
Omega 3 zsírok, rostok és fehérjék kombinációja jóllakottságot ad, és megakadályozza az éhségérzetet, így a kesudió fogyasztható és nem hízik.
A napi 16-18 nyers kesudió adag 5 gramm fehérjét és 13 gramm zsírt tartalmaz, ezért az étkezések között előnyösebb egészséges harapnivalókat választani. Összehasonlításképpen: 14 diófél négy gramm fehérjét és 18 gramm zsírt tartalmaz. A világ legegészségesebb ételei szerint egy negyed csésze kesudió körülbelül 221 kalóriát tartalmaz.
Az Obesity folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy azoknál az embereknél, akik szoktak heti kétszer kesudiót és más olajos magot fogyasztani, sokkal kisebb a súlygyarapodás kockázata, mint azoknál, akik nem veszik fel ezeket az ételeket étrendjükbe.
2. Alacsonyabb koleszterinszint és trigliceridszint
Számos tanulmány azt mutatja, hogy kiegyensúlyozott étrendben fogyasztva a kesudió és más olajos magvak alacsonyabb trigliceridszintet és rossz koleszterint tartalmaznak.
3. A kesudió gondoskodik a szívedről
A British Journal of Nutrition által publikált kutatás szerint a mérsékelt diófogyasztás csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A szakértők azt javasolják, hogy a szívbetegek legalább hetente négyszer fogyasszanak el egy kis marék nyers kesudiót, mert ezek védő hatással bírnak.
4. Erősítse a csontrendszert
A nagy réz-, magnézium- és kalciumtartalom miatt a kesudió védi a csontokat és erősíti a csontrendszert. A kesudió-réz létfontosságú azoknál az enzimeknél is, amelyek részt vesznek a kollagén és az elasztin kombinálásában, anyagot és rugalmasságot biztosítva a csontoknak és az ízületeknek.
5. A kesudió megakadályozza a kövek képződését a vasban
Egy 80 000 nőből készült tanulmány szerint úgy tűnik, hogy azok a nők, akik hetente legalább 30 gramm diót, például kesudiót fogyasztanak, 25% -kal alacsonyabb kockázatúak az epekövek megszerzésében.
Hogyan eszik helyesen kesudiót?
Mindig válasszon nyers kesudiót, kerülve a sült és sózottakat. A kesudiót elfogyasztás előtt 2-3 órával célszerű vízben hagyni, mivel könnyebben emészthetőek lesznek.
Hogyan készítsen tejet kesudióból
A kesudió tejét már nem szabad a pépből leengedni, mint például a mandulatej esetében.
Néhány órás vízben történő áztatás után a kesudiót turmixgépben kétszeres vagy háromszoros vízmennyiséggel keverjük össze.
1 csésze kesudió, néhány órán át vízben áztatva
egy kis méz (opcionális).
Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, és keverje addig, amíg krémes tejet nem kap.
Hogyan készítsünk vajat kesudióból
A kesudió vaj jót tesz a csontrendszernek, mert magas réz- és magnéziumtartalma van, ugyanakkor különleges édességgel rendelkezik, ellentétben minden más típusú dióval. Használhatja pirítóssal, banánszeletekkel, süteményekben, szokásos vaj helyett, krémes és tápláló turmixokban, de édes vagy sós mártás készítéséhez is.
Hogyan készítsd el otthon: vásárolj 500 gramm nyers kesudiót, tedd 10 percre a sütőbe, hagyd kihűlni, és keverd össze az élelmiszer-feldolgozóban nagyon kevés tengeri sóval, 5-10 percig, felszabadítja olajait és krémes paszttá alakul. Hozzáadhat kókuszreszeléket is az erős kókuszízhez.