Receptek innen; Vegán a legjobb; írta: Brendan Brazier Freiheit f; r Állatok - Az a magazin
Turmixokat
Feladó: Vegán csúcsformában, Brendan Brazier
»A jó turmixnak tartalmaznia kell a teljes étkezés tápanyagát, és a fehérjének könnyen emészthető eredetűnek kell lennie, mivel a turmixok nagy előnye a könnyű emészthetőség. A fehérjének tehát teljes, magas pH-értékű élelmiszerekből kell származnia, és legalább egy részét nyers élelmiszerekből, például B. Kender.
A nyers kenderfehérje enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és a vérbe történő felszívódást. Ezenkívül a kender nagy mennyiségben tartalmaz teljes fehérjéket. Amikor turmixot készítek, a kender mindig a fő fehérjeforrás. Szeretem még hozzáadni a lenmagot omega-3 és omega-6 zsírsavaihoz, lignánjaihoz és rostjaihoz. Ennek alapján tápláló, finom turmixokat készíthetünk friss vagy fagyasztott gyümölcsök segítségével. A gyümölcsök egészséges szénhidrátokat, antioxidánsokat és enzimeket biztosítanak.
A turmixok nemcsak táplálóak és könnyen elkészíthetők, de összetételükben is elképesztően sokoldalúak. Ide soroltam néhány kedvenc receptemet, de a képzeletét nem szabad korlátozni. Bármilyen gyümölcsöt és zöldséget használjon, bármilyen kombinációban. Például, ha nagyon éhes, hozzáadhat csíráztatott hajdina, amarant vagy quinoa. "
A turmixok elkészítéséhez kövesse az alábbiakat:
- Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje simára.
- Az összes turmix legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben, de a legfrissebb ízük.
Blueberry Roibos antioxidáns turmix
Antioxidánsokban gazdag
A turmixban található sok antioxidáns hatékony gyökfogó a sejteket megtámadó stressz okozta szabad gyökök számára.
összetevők
1 banán
500 ml hideg víz (vagy 375 ml víz + 250 ml jég)
125 g áfonya
1 ek őrölt lenmag
1 evőkanál kenderfehérje
1 evőkanál agave-nedűt
1 evőkanál kenderolaj
2 teáskanál őrölt roibos
Kb. 875 ml vagy 2 nagy adag.
Gyömbér és körte turmix
Csökkenti a fertőzés kockázatát · RAW FOOD
Ennek a turmixnak üdítően pikáns íze van. Nem édes, bár természetesen annál édesebb, annál érettebb a körte. Ha még több édességre vágyik, adhat hozzá egy-két friss vagy áztatott, szárított datolyát.
összetevők
1 banán
1/2 körte, mag eltávolítva
500 ml hideg víz (vagy 375 ml víz + 250 ml jég)
1 ek őrölt lenmag
1 evőkanál kenderfehérje
1 evőkanál friss, reszelt gyömbér
Körülbelül 750 g vagy 2 adagot készít.
Trópusi ananász papaya turmix
Gyors energia stimulánsok nélkül · NYERS ÉLELMISZER
A papaya papain és az ananász bromelain aktív emésztőenzimek, amelyek elősegítik az emésztést. Ezért jó ez a turmix, ha nagyon aktív vagy a tested kimerült egy kemény edzés után.
összetevők
1 banán
2 friss vagy áztatott szárított datolya
500 ml hideg víz (vagy 375 ml víz + 250 ml jég)
1/2 közepes papaya
1/4 ananász darabokban
1 ek őrölt lenmag
1 evőkanál kenderfehérje
1 evőkanál kókuszolaj
Kb. 875 ml vagy 2 nagy adag.
Csokoládés mandulás turmix
Antioxidánsokban gazdag. NYERS OPCIÓ
E tápanyagokban gazdag turmix után sokáig nem leszel éhes.
összetevők
1 banán
2 friss vagy áztatott szárított datolya
500 ml hideg víz (vagy 375 ml víz + 250 ml jég)
40 g mandula (vagy 2 evőkanál nyers mandulavaj)
1 ek őrölt lenmag
1 evőkanál kenderfehérje
1 evőkanál sült szentjánoskenyér babgumi (vagy kakaóhegy 100% nyers zöldséghez)
Kb. 875 ml vagy 2 nagy adag.
Vérképző turmix
Vasban nyers élelmiszerben gazdag
A turmixban található C-vitamin segít felszívni a tökmag vasát.
összetevők
1 banán
1 narancssárga
500 ml hideg víz (vagy 375 ml víz + 250 ml jég)
2 evőkanál tökmag
1 ek őrölt lenmag
1 evőkanál kenderfehérje
1 evőkanál agave-nedűt
1 evőkanál kenderolaj
1/4 teáskanál szegfűszegpor
Kb. 875 ml vagy 2 nagy adag.
Édes zöld turmix
Klorofillban gazdag RAW FOOD
A roma saláta magas klorofilltartalmú és elképesztően édes. Dinnyével tisztítva különösen friss ízt kölcsönöz a turmixnak.
összetevők
6 római saláta levél
2 friss vagy áztatott szárított datolya
500 ml vizet
1/4 mézharmat dinnye
1 ek őrölt lenmag
1 evőkanál kenderfehérje
1 evőkanál friss reszelt gyömbér
Kb. 875 ml vagy 2 nagy adag.
Energia rudak
Feladó: Vegán csúcsformában, Brendan Brazier
Mangó kókusz energia bár
A trópusi gyümölcsök íze, az elektrolitok magas aránya és a kókuszdió energiája miatt ez a rúd ideális egy hosszú, nehéz napra.
összetevők
150 g friss vagy áztatott szárított datolya
1/4 mangó, apróra vágva
60 g őrölt lenmag
90 g áztatott vagy főtt quinoa
40 g makadámiadió
1 teáskanál fahéjpor
1 teáskanál reszelt citromhéj
Tengeri só tetszés szerint
120 g szárított kókuszdió
Keverje össze az összes hozzávalót a szárított kókuszdió kivételével egy konyhai robotgépben. Távolítsa el, majd kézzel dolgozza be a kiszárított kókuszdiót.
Körülbelül 12, 25 g-os energiasávot készít.
Gránátalma Amarant energia bár
Ezekben az energiasávokban nincs dió, de nagyon sok antioxidánst tartalmaznak. Ízük üdítő és könnyen emészthető.
összetevők150 g friss vagy áztatott szárított datolya
Gránátalma magok (1/2 gránátalma mennyisége)
60 g lenmag, őrölve
30 g kendermag
40 g napraforgómag
1 teáskanál reszelt citromhéj
Tengeri só tetszés szerint
50 g puffasztott amarant
Keverje össze az összes hozzávalót az amarant kivételével egy konyhai robotgépben. Vegye ki, majd kézzel dolgozzon az amarantban.
Körülbelül 12, 25 g-os energiasávot készít.
Chili és tűzgombás pizza
Feladó: Vegán csúcsformában, Brendan Brazier
Nagyon teli pizza, amely órákig energiát ad.
300 g főtt barna rizs
270 g tűzbab
65 ml kókuszolaj
1 evőkanál chili por
1 teáskanál chilipehely
1/2 teáskanál kurkuma
Tengeri só tetszés szerint
Toppolás
Paradicsomszósz vagy pesto
1 paradicsom, szeletelve
1 nagy paprika, apróra vágva
1 sárgarépa, reszelt
1-2 újhagyma apróra vágva
1 teáskanál oregánó, 1 teáskanál kakukkfű
A Thrive diétás pizzák alapjai gyorsan elkészülnek. Mivel vékonyak és nem tartalmaznak élesztőt, a tésztának nem kell előbb kelnie, és mivel nem tartalmaz búzát vagy glutént, nem kell gyúrni.
Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra.
Tegye a pizzaalap összes hozzávalóját egy konyhai robotgépbe, és keverje addig, amíg egy darab tészta nem képződik. Enyhén kenje meg a tepsit kókuszolajjal. A keveréket kb. 1/2 cm vastagsággal egyenletesen kenje el a tálcán.
Kenje meg az alján a paradicsomszószt vagy a pestót.
Helyezze a tetejére a pizza önteteket.
A sütőben kb. 45 percig sütjük, a zöldségöntet nedvességtartalmától és a pizzaalap kívánt ropogósságától függően.
Összeg egy szokásos 28 x 38 cm-es tepsihez.
Olasz kerti zöldséges serpenyő
Feladó: Vegán csúcsformában, Brendan Brazier
A gyógynövények illata erős, friss aromát ad ennek a zöldséges serpenyőnek.
Elkészítési idő: 15 perc.
1 evőkanál kókuszolaj
½ hagymát apróra vágva
2 nagy cukkini apróra vágva
1 marék gomba apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
450 g főtt csicseriborsó
1 nagy paradicsom, tört (kb. 125 ml folyadék)
1 teáskanál pálma cukor
1 citrom, ékre vágva
2 evőkanál friss menta, apróra vágva
1 evőkanál friss oregánó, apróra vágva
2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva, és még egy kevés díszítéshez
Só és bors ízlés szerint
Főtt barna rizs vagy quinoa köretként
Meleg kókuszolaj egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a cukkinit és a gombát, és 3-4 perc alatt puhára sütjük.
Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig pirítjuk, majd belekeverjük a csicseriborsót, a paradicsompürét és a cukrot, és a citrom-ék feléből meglocsoljuk.
Forraljuk fel, majd csökkentse a hőmérsékletet közepes vagy alacsony hőfokra. Keverje hozzá a gyógynövényeket. Még 5-10 percig sütjük, amíg a folyadék csökken.
Hozzáadjuk a megmaradt citromos ék levét, kivesszük a tűzhelyből, sóval és borssal ízesítjük.
Tálaljuk meleg rizs vagy quinoa ágyon.
Egészséges salátaöntet
Feladó: Vegán csúcsformában, Brendan Brazier
„A zöld saláták a legegészségesebbek, amelyeket ehetsz. Akkor miért nem szereti a salátaönteteket a táplálék gazdagsága szempontjából? A piacon egyetlen kereskedelmi salátaöntet sem felelhet meg a Thrive Diet előírásainak. Közülük sok alacsony minőségű olajat tartalmaz, többségük pedig finomított cukrot tartalmaz.
Mivel naponta legalább egyszer eszek egy nagy salátát, és a Thrive étrend friss salátákra épül, fontosnak tűnt számomra, hogy a változatosság megteremtése érdekében válogasson a különféle öntetekből. Az íze mellett receptjeimet is összetették összetevőik egészségfejlesztő tulajdonságai szerint. Mivel az öntet egészséges, tápanyagban gazdag termék, tápanyagban gazdag értékek hozzáadásával más ételekhez is tálalható. Az olajat magokból vonják ki, és tápértéke nagyon hasonlít a vetőmag vagy az eredeti növényéhez, de erősen koncentrált formában. Tápanyagokat tömörített formában kínál, hogy úgy mondjam.
Az önteteket őrölt napraforgómaggal, fekete babgal vagy fekete szemű borsóval sűríthetjük, majd felhasználhatjuk mártásként, kenőanyagként vagy feltétként.
akarat. Próbáld ki őket pizzaöntetekként, zöldséges hamburgerek szószaként, mártásként vagy szószként. "
Feladó: Vegán csúcsformában, Brendan Brazier
Cayenne kapros tahini öntet
Ez az öntet teljes aromát kínál, kis élességgel. A Tahini sok kalciumot tartalmaz, a cayenne bors felmelegíti a véráramot.
½ gerezd fokhagyma
125 ml balzsamecet
125 ml kenderolaj
65 ml vizet
2 evőkanál tahini
1/2 evőkanál kapor
1/2 teáskanál cayenne bors
1/4 teáskanál agave nedű
Tengeri só tetszés szerint
Paradicsom és bazsalikom öntet
Könnyű tavaszi öntet, amelyet úgy lehet sűríteni, hogy egyenlő mennyiségű fekete babot adunk egy pizza öntethez.
2 paradicsom
2 evőkanál almaecet
2 evőkanál kenderolaj
1 evőkanál szárított bazsalikom (vagy 3 evőkanál friss bazsalikom)
1 evőkanál agave-nedűt
Fekete bors és tengeri só ízlés szerint
Narancs és tökmag öntettel
Könnyű, édes és savanyú vinaigrette: a narancslé biztosítja az édességet, míg az almaecet és a tökmag enyhén keserű hangot ad. Ez az öntet fontos vasat biztosít a szervezet számára, a narancsléből származó C-vitamin segít a tökmag vasának lebontásában.
125 ml narancslé
65 ml kenderolaj
1 evőkanál tökmag
1 teáskanál reszelt narancshéj
1 teáskanál almaecet
Tengeri só tetszés szerint
Krémes gyömbéröntet
Krémes öntet jellegzetes ízzel. Kis mennyiség elegendő egy saláta fűszerezéséhez. A tahini és a táplálékélesztő kétszeresével ez az öntet mártásként is szolgálhat.
A táplálékélesztő gazdag B-vitaminokban, míg a gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíti az emésztést, ami különösen jó a főtt ételeknél.
125 ml kenderolaj
1 evőkanál almaecet
2 evőkanál tahini
2 evőkanál víz
2 teáskanál friss, reszelt gyömbér
Tengeri só tetszés szerint
Gyömbér és sárgarépa öntet
Könnyű és friss, ez az öntet sokféleképpen használható.
l 125 ml almaecet
l 1/2 sárgarépa, reszelt
l 65 ml kenderolaj
l 1 teáskanál friss, reszelt gyömbér
l 1/2 teáskanál frissen facsart lime juice