Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Vaj, édes tejszín- | 60 |
| olivaolaj | 20 |
| Parmezán, 37% zsírtartalom i. Tr. | 60 |
| Minőségi bor, fehér, 10 m-12 ° | 250 |
| Hagyma, nyers | 70 |
| Rövid szemű rizs | 300 |
| Baromfihúsleves | 625 |
Munkaóra/előkészítés:
Rizottó-milánói-sáfránnyal
Rizottó milánó készítése sáfránnyal
1. Készítsen baromfihúslevest az ezen az oldalon található recept szerint, a legjobb, ha forró húslevest használunk forró rizottóhoz.
2. Áztassa a sáfrányszálakat meleg vízbe, csak be kell őket borítani. Közben mossa meg a rizottó rizst, és hagyja jól lecsepegni. Apróra vágunk egy kis hagymát, és két evőkanál olívaolaj és egy jó csipet vaj keverékében közepes lángon áttetszővé pároljuk. Ezután keverés közben add hozzá a rizst és izzadj, amíg áttetszővé nem válik és felszívja a zsírt. Melegítsük le fehérborral, és pároljuk magas hőmérsékleten, amíg a folyadék teljesen fel nem forr.
2. Most fokozatosan öntse fel a forrásban lévő forró csirke alaplevet, és zárja le a fedelet. Csökkentse a hőt a lehető legalacsonyabb lángig, és folyamatos keverés mellett párolja a folyadékot, amíg az majdnem teljesen eltűnik. Ne hagyja, hogy a rizs túl száraz legyen, de folyton öntse tovább. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg a rizs meg nem fő. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. A rizst még mindig el lehet harapni egy kicsit.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverjünk hozzá egy darab hideg vajat, ettől válik igazán krémes az olasz párolt rizs. Végül a sáfrányt áztató folyadékkal és a reszelt parmezánnal keverjük a forró rizottóba.
tipp A rizottó csak akkor sikeres, ha megfelelő rizst használ. Tehát ne használjon hosszú szemű rizst, hanem rövid szemű rizst! A különleges rizottós rizst arboriónak is nevezik. A legjobb, ha sótlan vagy enyhén sózott húslevest használunk húslevesként, különben a rizottó túl sós lesz.
A rizottónak szaftosnak kell lennie. Ez sem állhat túl sokáig, különben elveszíti finomságát.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Rizottó-milánói-sáfránnyal
| A rizottó-milánó-sáfrányos recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 4 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 2632.71 | 658,18 |
| Fűtőérték | kj | 11024.15 | 2756.04 |
| fehérje | G | 85.03 | 21.26 |
| zsír | G | 133,44 | 33.36 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 17.13 | 4.28 |
| szénhidrátok | G | 235.94 | 58.98 |
| Kenyér egységek | LENNI | 19.66 | 4.92 |
| Rost | G | 9.76 | 2.44 |
| víz | G | 878,75 | 219,69 |
| koleszterin | mg | 336,86 | 84.22 |
| nátrium | mg | 434.52 | 108,63 |
| kálium | mg | 1750,73 | 437,68 |
| kalcium | mg | 868,61 | 217.15 |
| foszfor | mg | 1766.49 | 441,62 |
| magnézium | mg | 427,38 | 106,85 |
| Vas | mg | 15.25 | 3.81 |
| A-vitamin, retinol | µg | 1505.08 | 376,27 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 6.88 | 1.72 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 1.44 | 0,36 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 1.09 | 0,27 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 34.2 | 8.55 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 1.22 | 0,31 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 77.9 | 19.48 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a rizsételek kategóriájából
| Arancini |
| Basmati rizs mandulával |
| Curry-s rizs |
| Gyümölcsös curry rizs |
| Párolt rizs, forrás rizs |
| Főtt rizs, -Riz-blanc |
| fűszeres rizs |
| Gyömbéres rizs |
| Lencse rizottó |
| Paella tenger gyümölcseivel |
| paprikás rizs |
| Pilafreis, -Riz-Pilaf |
| gomba rizottó |
| Radicchio rizottó |
| Rizottó |
| Rizottó-milánói-sáfránnyal |
| Rizottó-borsóval |
| Risotto-with-Gorgonzola-and-Bir |
| Rizottó-tökkel |
| Rizottó-paradicsommal |
| Spárga rizottó |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása