Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Vaj, édes tejszín- | 60 |
| olivaolaj | 20 |
| Parmezán, 37% zsírtartalom i. Tr. | 60 |
| Hagyma, nyers | 70 |
| Zöldség leves | 750 |
| Rövid szemű rizs | 300 |
Munkaóra/előkészítés:
Rizottó
A rizottó elkészítése
1. Mossa meg a rizottó rizst, és hagyja jól lecsepegni. Apróra vágunk egy kis hagymát, és két evőkanál olívaolaj és egy jó csipet vaj keverékében közepes lángon áttetszővé pároljuk. Ezután keverés közben add hozzá a rizst és izzadj, amíg áttetszővé nem válik és felszívja a zsírt.
2. Most öntse bele a forrásban lévő zöldség- vagy húslevest, és zárja le a fedelet. Csökkentse a hőt a lehető legalacsonyabb lángig, és folyamatos keverés mellett párolja a folyadékot, amíg az majdnem teljesen eltűnik. Ne hagyja, hogy a rizs túl száraz legyen, de folyton öntse tovább. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg a rizs meg nem fő. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. A rizst még mindig el lehet harapni egy kicsit.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverjünk hozzá egy darab hideg vajat, ettől válik igazán krémes az olasz párolt rizs. Végül reszelt parmezánt adunk hozzá.
tipp A rizottó csak akkor sikeres, ha megfelelő rizst használ. Tehát ne használjon hosszú szemű rizst, hanem rövid szemű rizst! A különleges rizottós rizst arboriónak is nevezik. A legjobb, ha sótlan vagy enyhén sózott húslevest használunk húslevesként, különben a rizottó túl sós lesz.
A rizottónak szaftosnak kell lennie. Ez sem állhat túl sokáig, különben elveszíti finomságát.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Rizottó
| A rizottó receptjének összes összetevőjének kalóriái és tápanyagai | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 4 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 1947.4 | 486,85 |
| Fűtőérték | kj | 8165.4 | 2041.35 |
| fehérje | G | 46.84 | 11.71 |
| zsír | G | 92,88 | 23.22 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 5.69 | 1.42 |
| szénhidrátok | G | 230,75 | 57.69 |
| Kenyér egységek | LENNI | 19.23 | 4.81 |
| Rost | G | 7.26 | 1.82 |
| víz | G | 128.12 | 32.03 |
| koleszterin | mg | 185 | 46.25 |
| nátrium | mg | 395.3 | 98,83 |
| kálium | mg | 915.6 | 228.9 |
| kalcium | mg | 784.5 | 196,13 |
| foszfor | mg | 1327.5 | 331,88 |
| magnézium | mg | 390,5 | 97.63 |
| Vas | mg | 10.49 | 2.62 |
| A-vitamin, retinol | µg | 631.9 | 157.98 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 6.55 | 1.64 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 1.27 | 0,32 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 0,68 | 0,17 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 15.86 | 3.97 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 1 | 0,25 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 7. | 1.75 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a rizsételek kategóriájából
| Arancini |
| Basmati rizs mandulával |
| Curry-s rizs |
| Gyümölcsös curry rizs |
| Párolt rizs, forrás rizs |
| Főtt rizs, -Riz-blanc |
| fűszeres rizs |
| Gyömbéres rizs |
| Lencse rizottó |
| Paella tenger gyümölcseivel |
| paprikás rizs |
| Pilafreis, -Riz-Pilaf |
| gomba rizottó |
| Radicchio rizottó |
| Rizottó |
| Rizottó-milánói-sáfránnyal |
| Rizottó-borsóval |
| Risotto-with-Gorgonzola-and-Bir |
| Rizottó-tökkel |
| Rizottó-paradicsommal |
| Spárga rizottó |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása