Receptek - kávé vagy tea - SWR televízió

Hozzávalók:

Ötlet ötletek:

Mozzarella, dió és bazsalikom öntet:

  • 1 evőkanál dió felét
  • 50 g mozzarella
  • 2 szár bazsalikom
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors

Gyógynövényes pesto:

  • 0,5 csomó vegyes gyógynövény (pl. Petrezselyem, metélőhagyma, rakéta)
  • 2 evőkanál mandula
  • 6 evőkanál napraforgóolaj
  • 50 g parmezán, reszelt
  • só
  • bors

Hajdina golyó (kb. 20 db):

  • 200 g hajdina
  • 500 ml zöldségleves
  • 2 tojás (M méret)
  • 1 medvehagyma
  • 1 paradicsom
  • 80 g juhsajt
  • 0,5 csokor petrezselyem
  • 1 kakukkfűszár
  • só
  • bors
  • Cayenne-i bors
  • 500 g kókuszzsír

1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágja.

receptek

2. Forraljuk fel az olajat egy serpenyőben. Pároljuk a hagymát és a fokhagymát áttetszővé. Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot és sültet.

3. Adjunk hozzá paradicsomot és alaplevet, sózzuk, borsozzuk és oregánóval. Letakarva enyhe tűzön kb. 15 percig pároljuk.

4. A tejszínt félkeményre verjük. Pürésítsük a paradicsomlevest. Tálaljuk tejszínnel és metélőhagymával.

5. A mozzarella, a dió és a bazsalikom öntetéhez Sütjük a diót egy serpenyőben zsír nélkül, vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Vágd a diót. Finoman kockára vágja a mozzarellát. Öblítse le a bazsalikomot, rázza szárazra, és apróra vágja a leveleket.

6. Keverje össze a mozzarellát, a diót, a bazsalikomot és az olajat, ízesítse sóval, borssal és tálalja a paradicsomlevessel.

7. A gyógynövényes pesztóhoz Öblítse le a gyógynövényeket, rázza szárazra és nagyjából aprítsa fel. Sütjük a mandulát egy serpenyőben zsír nélkül. Vegye ki, és hagyja egy kicsit kihűlni. Tegye a gyógynövényeket, a mandulát és a parmezánt turmixgépbe. Olajat adunk hozzá és pürésítjük. Fűszerezzük sóval, borssal, és paradicsomlevessel tálaljuk.

8. A hajdina golyókhoz Pároljuk a hajdinát a húslevessel kb. 15 percig, amíg a hajdina megpuhul, vegyük le a tűzről és hagyjuk ázni.

9. Hámozza meg a medvehagymát és aprítsa fel nagyon finomra. A paradicsom negyedét és magját, valamint nagyon finomra vágjuk. Szétmorzsolja a juhsajtot. Öblítse le a petrezselymet és a kakukkfüvet, rázza szárazra. A leveleket leszaggatjuk és finomra vágjuk.

10. Keverjen össze mindent a hajdinával. Fűszerezzük sóval, borssal és cayenne borssal. Alakítsa meg a dió méretű golyókat megnedvesített kézzel.

11. Melegítsük fel a kókuszolajat. Kb. 2-3 percig pirítsuk benne a hajdina golyókat. Vegye ki és ürítse le a konyhai papírról. Tálaljuk a paradicsomlevessel.