Receptek marhahúsból készült ételekhez

Kevesen tudják, hogy a szívet (például a nyelvet) kényes terméknek tekintik. A marhahús fő típusainak főzése nem nehéz, de sok időt vesz igénybe: A szívizomszövet elég rugalmas és sűrű. A melléktermék elkészítése akár 3 órát is igénybe vehet, elkészíthet egy marhahússalátát vagy tölteléket, ha szükséges, ezt az összetevőt általában előzetesen felforralják. De lehetséges a főtt marhahús szíve, és külön ételként.

A szükséges idő ellenére a pörkölt vagy a gyomorégés mindig megéri a fáradságot. És ennek a húsnak az előnyeiről nem lehet beszélni - az izom folyamatosan dolgozik, minimális zsírt és nagyszámú fehérjét tartalmaz, különféle ásványi anyagok halmozódnak fel az állat életében. tápláló ételek a szívből, és ellátják a testet vasal és cinkkel, szelénnel, magnéziummal és más szükséges tápanyagokkal, valamint az emberi szívvel.

Hogyan főzzük a marhahús szívét?

Távolítsa el a vékony vékony film és a felesleges zsír felületéről;
vágja a szívet hosszában negyedelve, és 2-3 órán át áztassa hideg vízben;
Öblítse le és távolítsa el az alvadékokat a vérrögökből;
eltávolítja az artériát és a fehér filmszelepeket a kamrákban.

Melléktermék, amelyet egy serpenyőbe tesznek, és hideg vízzel letakarják. gyorsan forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Csökkentse a hőfokot minimális forráspontra, és főzze körülbelül 1 órán át. Ezután adjunk hozzá egy egész sárgarépalevest (100-150 g), hagymát (kb. 100 g), babérlevelet, petrezselymet vagy lencsét.

Főzzük 1-1,5 órán át zöldségekkel. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, és további 10-20 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, és hűtsük le húslevesben. A Ready heart felhasználható hússaláták főzéséhez, vagy kolbász helyett szendvicsekhez.

Az ünnepi asztalon a megfőtt szívet hússal vágva, a nyelvével megegyező lábon lehet táplálni. Forró mártásban főételként fehér vagy tormamártással, mustárral, burgonyapürével vagy rizses szívvel díszítve.

A főzőleves többi része - finom és értékes termék, amely a hús tápanyagainak részévé válik. Nem szükséges hiába önteni: erre kiváló gombát vagy zöldséget tartalmazó levest lehet készíteni.

Hogyan készítsünk marhahússalátát?

A főtt marhahússaláta szívet tartalmaz. Előző este kell elkészíteni, hogy legyen ideje forralni és lehűlni.

Ehhez a salátához gombával van szükségük:

Főtt szív lehet adni bármilyen saláta, ha a szükséges recept hús vagy kolbász. Az elasztikus lédús szeletek semmiképpen sem helyettesítik őket.

Xe szívből

500 g szívhúst szeletelünk, és keverjünk össze 5-6 evőkanál olajat (9%), sót és fekete borsport. Stripper 10-12 óra hűtőszekrényben. Nyomja össze a folyadékot, és tegye mély tálba.

Ezután adjuk a reszelőhöz reszelt sárgarépát (kb. 150 g), apróra vágott hagymát (100 g), borsot és uborkát (150 g) vékony csíkokkal. Tolja át 3-4 gerezd fokhagymával, és nyomja őrölt pirospaprikából. Öntsön 100 g növényi olajat a serpenyőbe, és nagyon erősen melegítse. Öntsük zöldségekre, keverjük össze, adjunk hozzá 1 evőkanál szójaszószt. 2-3 órán át szolgálják fel.

A főételek: receptek marhahús szívvel

Nincs annál jobb, mint a szívből főzni a gulyást: a húst savanyú mártással áztatják, és eléggé puha lesz.

szív - 500-600 g;
hagyma - 100 g;
liszt - 2 evőkanál;.
paradicsompüré - 2 evőkanál;.
növényi olaj - 3 evőkanál;.
só, bors, babérlevél ízlés szerint.

Nyers marhahús szíve növényi olajban vágva megsütjük. Hozzáadjuk a hagymát, és kb. 5 percig főzzük a hagymával. Szórjuk meg a hús- és hagymalisztet, alaposan keverjük össze mindent, ami egyenletesen be volt borítva, öntsünk vizet vagy húslevest, hogy a húst folyadék borítsa, és kb. o orДѓ.

Hozzáadjuk a paradicsompüréhez pörköltet, babérleveleket, ízlés szerint sót és meghintjük borssal. Fél órán át forraljuk, és rizzsel vagy burgonyapürével díszítjük.

Szívből húsból készíthetők, a darált húsból készült húsgombócokat megsütik.

apróra vágott szív - 1 kg;
ív - 150-200 g;
nyers tojás - 2 db;.
grill - 2-3 evőkanál;.
sütőipari liszt;
növényi olaj húsgombóc sütéséhez;
só, bors, fűszerek.

Vágja le a hagymát, és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz, keverje össze a darált marhahús szívével. engedélytojás vagy mentség sóval, és öntsük apróra vágva. Öntsük a búzadarát, keverjük össze, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Hagyjuk felaprózni, majd vegyünk egy teáskanál és lisztes zsemlemorzsával. Szív karaj, süthet egy serpenyőben hagyományos módon, vagy süthet a sütőben, kitöltheti kedvenc mártási receptjeit, amelyek minden családnak vannak. Küldje el burgonyával és zöldséggel, rizzsel, papírral vagy bármely más választott kézi edénnyel.

Pástétom - gyors és egészséges reggeli

szív, máj, tüdő - 200 g vagy 600 g szív (opcionális);
ív - 150-200 g;
sárgarépa - 200 g;
Fokhagyma - 2-3 kölyök;
forró chili szósz vagy Ajica;
. Kapor vagy más gyógynövények;
dió talaj - 150 g;
só, ecet, fűszerek - íz.

A beleket apró darabokra vágjuk, és kis mennyiségű folyadékot teszünk a sárgarépa és a hagyma ívére.

Vigye át zöldségekkel és folyadékkal finom grillezős darálón. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összekeverjük. A Pateu több napig tárolható hűtőszekrényben, és használható szendvicsekhez, vagy tortában és külön edényként az ünnepi asztalhoz.

Olyan ételek receptjei, amelyek különböző emberek szívéből készülnek, nagyon változatosak. De az elkészítés fő módszerei ugyanazok: forralhat, főzheti a tölteléket és eltávolíthatja a melléktermékből. Összetevők, ételek különböző kombinációit kombinálva, kísérletezve elképesztő eredményeket érhet el.