Receptek - méhészet Kölngold

Méz Kölntől délre

receptek

A méz nemcsak otthoni gyógymód, cukorka és finom kenhető étel, hanem sütéshez és főzéshez is egészséges összetevő. Itt sós és édes ételek és italok receptjeit találja.

Recept könyvtár
  • Műzliszelet
  • sárgarépasaláta
  • Kecskesajt mézzel
  • Sült cikória
  • Mézes mustáros csirke
  • Mézes fagylalt
  • Arab mézeskalács
  • Ginger lövés

Műzliszelet

Ezeknek a müzliszeleteknek az összetevői ízlés szerint változtathatók. Például mazsolával, szárított gyümölcsökkel, kókuszreszelékkel vagy más apróra vágott dióval. Mindig veled: zabpehely, méz, olaj. A bárok gyorsan elkészülnek, egészségesek és finomak. A 250 g-os mézesüveg jó mértékegység.

Szüksége van erre (1 tepsihez)
  • 4 csésze zabpehely (kiadós vagy gyengéd, vagy fél és fél)
  • 1 csésze szezámmag
  • 1 csésze napraforgómag
  • 1 csésze őrölt mogyoró
  • 1 csésze méz
  • 1/2 csésze napraforgóolaj
Így történik

Melegítse fel a sütőt 150 fokos felső/alsó hőfokra. Fedje le a tepsit sütőpapírral.

Óvatosan melegítse a mézet olajjal egy fazékban. Helyezze a maradék hozzávalókat egy tálba. Öntsük bele az olaj és a méz keveréket, és mindent jól keverjünk össze.

Öntsük a keveréket a tepsire, és erősen lenyomva terítsük rá. Késsel elővágja a rudakat a kívánt méretre, hogy sütés után könnyebben el lehessen őket választani.

Tegye a tálcát a sütőbe 25 percre. Hagyja kihűlni, majd óvatosan darabokra törje.

A legjobb, ha konzervdobozban tároljuk őket (a tapasztalatok azt mutatják, hogy a rudak nem tartanak sokáig, mivel gyorsan megeszik őket). Egyébként: Ugyanaz a keverék morzsolódik, és finom müzlit készít.
Vissza a receptkönyvtárhoz.

sárgarépasaláta

A reszelt sárgarépa finom, mézből és narancsléből készült öntettel.

Amire szüksége van (4 adaghoz)
  • 500 g sárgarépa
  • 1 narancssárga
  • 1 evőkanál méz
  • némi napraforgóolaj
Így történik

Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le a konyhareszelőn. Nyomja meg a narancsot, keverje hozzá a mézet, és öntsön mindent a sárgarépára. Csepegtessen rá olajat, alaposan keverje össze, és hagyja, hogy átsüljön, kész.
Vissza a receptkönyvtárhoz

Kecskesajt mézzel

Ehhez ajánlott legalább 45% zsírtartalmú kecskesajtot venni. Különösen finom íze van, ha a tetejére frissen apróra vágott diót szórunk.

Szüksége van erre (adagonként)
  • 1 kecskesajt tallér
  • 1 evőkanál méz
  • Vaj sütéshez
  • 1 szelet vidéki kenyér vagy bagett
Így történik

Enyhén pirítsa meg a kenyeret a kenyérpirítóban. A serpenyőben felmelegítjük a vajat, és mindkét oldalon megpirítjuk a kecskesajtot, amíg kissé megolvad. Ezután tegye a kenyérre és csepegtesse mézzel.

Sült cikória

Úgy képzelem, hogy a cikória korábban keserűbb volt, ami talán a magyarázat ennek a receptnek az eredetére. De a méz ma is jól passzol a cikóriához.

Amire szüksége van (4 adaghoz)
  • 1 evőkanál vaj
  • 4 nagy vagy 6 kis cikória
  • 4 evőkanál méz
  • 1 csipet só
  • némi bors
Így történik

Egy kis serpenyőben felmelegítjük a vajat, és hozzáadjuk a cikóriát. Fedjük le és pároljuk alacsony hőmérsékleten, néhányszor megfordulva, hogy a cikória körülbarnuljon. Ezután csepegtessen mézzel, ízesítse sóval és borssal, és főzze körülbelül 15 percig. Fordulj újra és újra közte.
Vissza a receptkönyvtárhoz

Mézes mustáros csirke

Ami itt annyira finom, az a méz és a mustár kombinációja. Rizshez és szezonális zöldségekhez jól passzol.

Szüksége van rá (4 adagra)
  • 6 szelet szalonna
  • 8 csont nélküli csirkecomb
  • Liszt a portalanításhoz
  • 1/3 csésze édesem
  • 3 evőkanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál curry por
  • 1 csipet só
  • őrölt cayenne bors
Így történik

A serpenyőben közepes lángon ropogósra sütjük a szalonnát, vegyük ki és tegyük félre az edényt a csepegő zsírral. A szalonnát papírtörölközőkön eresztjük le, majd omladozzuk össze.

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Helyezze a serpenyőt a pörkölt zsírral a tűzhelyre közepes lángon, porítsa meg a csirke darabokat liszttel, tegye a serpenyőbe, és 10 percig pirítsa. Tegye az alkatrészeket egy serpenyőbe, és fedél nélkül 30 percig sütje a csirkét a sütőben.

Keverjük össze a mézet, a mustárt, a curry-t, a sót és a borsot, öntsük rá a csirke darabokat, és süssük további 15 percig, amíg a hús meg nem fő. Tegye a szalonnát a tetejére közvetlenül tálalás előtt.
Vissza a receptkönyvtárhoz

Mézes fagylalt

A desszert egy jó étkezés része. Köztudott, hogy a fagylalt mindig működik, függetlenül attól, hogy mennyire tele vagy. És ebből a mézes fagyiból két adagot is megehet. Ezért a legjobb, ha az összeg kétszerese.

Szüksége van erre
  • 500 ml tej
  • 5 tojássárgája
  • 150 g méz
  • 1 csipet só
  • 250 g dupla krém
Így történik

Melegítsük fel a tejet a serpenyőben. A tojások sárgáját mézzel és sóval krémesre verjük, lassan hozzáadjuk a forró tejet, és belekeverjük. Öntsük vissza a keveréket az edénybe, és lassan melegítsük. Miközben a fakanállal alacsony lángon keverjük, lassan keverjük, amíg a mézes tej kissé besűrűsödik. Semmilyen körülmények között ne forraljon fel a tej! Ezután vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és addig keverje a tejet, amíg az kihűl. Most hajtsa be a dupla krémet. Öntsük a keveréket egy lapos edénybe, és tegyük a fagyasztóba. Kb. 2 óra elteltével keverje a fagylaltot, így a fagylalt később krémesebb lesz. Az évszak friss bogyói vagy belőlük készített szósz jól passzol hozzá.
Vissza a receptkönyvtárhoz

Arab mézeskalács

Szüksége van erre

A tésztához:

  • 75 g vajat
  • 3 tojás
  • 125 g méz
  • 3 evőkanál tejszín
  • 200 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1/2 csomag sütőpor

  • 100 g vajat
  • 160 g méz
  • 2 evőkanál tejszín
  • 150 g pelyhesített mandula
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • némi narancslé vagy citromhéj

Így történik

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. A vajat összekeverjük a tojással, a mézzel, a tejszínnel, a liszttel és a sütőporral, és sima tésztává dolgozzuk. Tegyük tepsibe és simítsuk el. Süsse a tálcát a sütőn alulról a második állványon 10-12 percig. Az öntethez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az összes hozzávalót, és keverés közben felforraljuk. Kenje meg az elegyet az elősütött tésztán, és süsse további 10-15 percig, amíg a torta aranybarna lesz.
Vissza a receptkönyvtárhoz

Ginger lövés

A gyömbér télen ideális a test védekezésének megerősítésére, valamint a megfázás és az influenza megszüntetésére. A mézzel kombinálva itt két egészséges összetevő jön össze, amelynek kettős hatása van. Ha minden nap megiszol egy belőle egy poharat, valódi hatalmat kapsz.

Amire szüksége van (8-10 adaghoz)
  • 100 g friss gyömbérgumó
  • 3 citrom
  • 100 g méz
Így történik

Hámozza meg a gyömbért és vágja darabokra. Nyomja össze a citromot. Finoman pürésítse meg a levét a gyömbérdarabokkal és a mézzel turmixgépben vagy botmixerrel. Hagyja egy éjszakán át meredezni, majd szűrje át egy szitán, nyomja ki jól. Néhány napig hűtőszekrényben marad. Ne dobja el a „húst”, hanem tegye egy pohárba is. Öntsön belőle 2-3 teáskanálnyit egy teaszűrőbe, és öntsön rá forró vizet - kész a gyömbér tea.
Vissza a receptkönyvtárhoz

Tipp a gyömbéres limonádéhoz: Ehhez hagyja a hámozott, durvára reszelt gyömbért ásványvízben, lime-lében és mézben egy éjszakán át meredezni, szűrje le és hűtse le. Nyáron frissítő.