Receptek mézzel; Bienenzuchtvereich Dreieich e
„Szeretem a mézet használni a konyhámban, és gyakran: salátaöntetekben, hús- és baromfipácokban vagy desszertekben. Különböző ízei sok ételnek adják a megfelelő rúgást. ”- mondja Cornelia Poletto sztárszakács.
Mézes muffinok
250 g liszt, 3 teáskanál sütőpor, 100 g porcukor, 3 evőkanál méz, 2 tojás, 100 ml olaj, 75 ml tej, 175 g zabpehely
Az összes hozzávalót összekeverjük és muffin formába öntjük, a legjobb, ha papírbéléseket is használunk. 160 ° C-on 25 percig sütjük.
Mézeskalács (tésztát készítsen októberben)
250 g méz, 250 g barna nádcukor, 100 g vaj vagy margarin, 1 csomag mézeskalács fűszer, kezeletlen citrom héja, 500 g liszt, 2 evőkanál kakaópor, 2 tojás, 12 g kálium (1 telefon), 2 cl Kirsch
Melegítsen fel mézet és cukrot. Keverés közben adjuk hozzá a zsírt, a fűszereket és a citromhéjat. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.
Fokozatosan keverje össze a méz és a cukor keverékét a liszttel és a kakaóval, és jól gyúrja össze. A tojásokat enyhén habverővel keverjük a masszához. Óvatosan keverje meg a káliumot a kirschben, alaposan oldja fel és keverje bele a tésztába.
FONTOS:
Az elkészítés során ne hagyja sokáig állni a tésztát, különben megszilárdul, és alig lehet rajta dolgozni.
Gyúrjuk és keverjük, amíg már nem ragad, sima és fényes lesz. (Lehetséges, hogy hozzá kell adnia még egy kis lisztet)
A legjobb dolog, ha a kézi keverő, vagy még jobb, az élelmiszer-feldolgozó tésztakampóját használja.
Alakítsd gömbbé, és hagyd a tésztát pihenni legalább 1 éjszakát. De a fentieknek megfelelően a mézeskalács csak akkor ízlik igazán jól, ha 2 hónapig "békében" hagyja a tésztát.
Mielőtt kinyújtaná, gyúrja újra erősen, majd egy lisztezett felületen olyan vastagra nyújtja, mint egy ujját. Vágja ki a tésztát sablon vagy szívvágó segítségével. Hagyja ezeket a szerkezeteket még 1-2 órán át pihenni.
Sütőpapíron (vagy enyhén kikent, lisztezett tálcán) sütjük az előmelegített sütőben, a középső rácson. Ellenőrizze hébe-hóba a színét, mert a mézeskalács nem sötétedhet túlságosan, különben keserű íze lesz. Ha szükséges, csökkentse a hőt.
Sütési idő kb. 20 perc 180 - 200 ° C hőmérsékleten. Forró levegő valamivel kevesebb, gázszint 2-3
Medve fogás
3 0,7 liter üveg vodka, 2 500 g pohár méz, 1 vaníliarúd vagy 3 csomag vaníliás cukor, tál vagy fazék (4 liter), botmixer (keverő nélkül !), további üres üveg, tölcsér
Keverje össze az összetevőket egy fazékban, és használjon botmixert. Öntse a medve fogását üres palackokba, és hagyja pihenni három hétig. Ez idő alatt a virágpor az üveg aljára telepedik. Ezután szilárd kézzel öntsön egy tiszta és gyönyörű palackba a likőrt. Gyors, egyszerű és jó!
egy ötlet is: a méheskalács
Fitness ital
(1 pohár)
összetevők
3 teáskanál igazi német méz, 2 teáskanál gyümölcsecet, almalé
készítmény
Keverje össze a mézet gyümölcsecettel.
Tegyen mindent egy magas pohárba, és töltse fel almalével. Keverje meg jól.
Mézes ütés
összetevők
4 evőkanál igazi német méz, 1 kezeletlen narancs, 3/4 l vörösbor, 4 csillagánizs,
1 fahéjrúd, 2 narancslé, 4cl Cointreau
készítmény
A kezeletlen narancsot mossa le forró vízzel, és vékony szeletekre vágja. Melegítsen vörösbort csillagánizssal és fahéjjal, adjon hozzá narancsszeleteket és hagyja pár percig meredezni. Keverjünk hozzá mézet, narancslét és Cointreau-t, és harapásméretű hőmérsékleten 4 pohárra osztjuk.
Bogyós granola
összetevők
240 g zúzott 6 szemes keverék, friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök, 1 csésze tejszín, 4 evőkanál igazi német méz, 20 g napraforgómag
készítmény
Áztassa a 6 szemes keveréket egy kevés vízben legalább 6 órán át. Ossza fel a megmosott, megtisztított friss vagy fagyasztott bogyókat 4 tányérra. Keverjük össze a tejszínt mézzel, és öntsük rá. Adja hozzá az áztatott szemes keveréket és a napraforgómagot, és hajtsa be.
Mézes almás rakott
összetevők
6 tojás, 100 g vaj, 120 igazi német méz, 100 g búzadara, 250 g kvark, 1/2 csomag sütőpor, 500 g savanyú alma
készítmény
Válassza szét a tojásokat, keverje össze a tojások sárgáját mézzel és vajjal. Keverje össze a kvarkot és a búzadarával elkevert sütőport. Végül lazán hajtsa be a mereven felvert tojásfehérjét. Az almákat hámozzuk meg, negyedeljük meg és vágjuk finom szeletekre. Töltsön egy sütőálló edényt fintorral és almával rétegenként. Sütőben közepes lángon sütjük kb. 45 percig.
Virágzó Dreieich
Méhraj észrevette?
Felfedezett egy méhrajot a házban, a kertben vagy egy nyilvános területen? Azonnal hívjon minket!
Raj forródrót: 0176 - 4428 6718
Hozd Dreieichet virágozni és állj ki egy méhbarát Hessen mellett. A hesseni államkormány akcióoldalát itt találja.