Receptek Montignac - Telemea és joghurtos piték - Montignac Diet - Fórum
# 1 emilika
Telemea és joghurtos pitékFázis II
800g teljes kiőrlésű liszt Grania (hátborzongató)
400 g tehéntej, elég sovány
200 ml joghurt 2,8%
4 lg fruktóz
2 tojás
40 gr. élesztő
egy csipet só
kömény
Elkészítettem a tésztát: két csésze forró vizet, amibe beletettem az élesztőt, 2 lg fruktózt, egy tojást, sót, körülbelül 700 g lisztet. Addig gyúrtam a tésztát, amíg rugalmassá és puhává nem vált, majd körülbelül egy órán át lefogtam a mikróban.
Közben elkészítettem a tölteléket: reszeltem a telemeau-t, hozzáadtam a joghurtot és 2 lg fruktózt, szépen összekevertem. Inkább joghurtot adok a pitékhez. Csak telemea-val, vagy bármilyen száraz sajttal, nem szeretem, túl szárazon jönnek ki és a sajt megfeszül, nem vagyok az én ízlésem.
Miután megnőtt, a tésztát kettéosztottam, és a lapokat egyenként szétterítettem, négyzetekre vágtam, összesen 16 darabra, amelyeket egyesével megtöltöttem a tejtermék maglavais-jaival, és pitékké formáztam őket. A tészta puha, a töltelék is, a piték elég törékenyek lesznek, gondosan dolgozzuk.
Miután a serpenyőbe helyezte, felveri a maradék tojást, és kivajazza a pitéket. Köményt is rájuk nyomunk és a sütőbe tesszük. 40 perc múlva a megfelelő hőfokon készen állok! Nagyon gyengédek, puhák voltak, és másnap így tartják őket.