RECEPTEK POST menü
Azok a moldovai ortodox keresztények, akik november 28-án, hétfőn, régi stílusban ünneplik a karácsonyt, belépnek a karácsonyi böjti időszakba. Ezért arra gondoltunk, hogy segítő kezet nyújtsunk nekik egy lehetséges menüt javasolva a következő hat hetes böjtre.
A böjt megkönnyítése érdekében böjt menüt kínálunk, három-három étkezési javaslattal. Mindannyian egészségesek, a lehető legváltozatosabbak, és csak az ízlésüknek megfelelően kell választaniuk, vagy más hozzávalókat kell hozzáadniuk, amelyek a legjobban tetszenek. Az egészséges táplálkozáshoz a böjt napján teljes ételekre kell korlátoznia magát, tartalmaznia kell növényi fehérjeforrásokat (tofu, gomba, hüvelyesek), és a lehető legegyszerűbben enni.
Az éhgyomorra elfogyasztható alapvető élelmiszerek a következők: gomba, hüvelyesek (lencse, bab, borsó, csicseriborsó), teljes kiőrlésű gabonák (amarant, quinoa, köles, hajdina, barna rizs, zab), diófélék és nyers magok Román dió, mandula, pisztácia, kesudió, napraforgómag, tökmag, kendermag), teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér és tészta, friss szezonális zöldségek és gyümölcsök, olajbogyó és sok zöld.
Íme a javaslataink a munka menüjével kapcsolatban:
Három lehetőség egy böjt reggelire
1. Teljes kiőrlésű kenyérpirítós csicseriborsó pasztával és avokádóval
Válasszon két szelet teljes kiőrlésű kenyeret, pirítva és kenve hummussal. A csicseriborsó fehérjét tartalmaz, a teljes kiőrlésű kenyér rostot és szénhidrátot tartalmaz, néhány szelet avokádó pedig pontosan azokat az egészséges zsírokat hozza el, amelyekre az agyadnak és a szívednek szüksége van a megfelelő működéshez.
2. Zabpehely dióval és gyümölcsökkel
Forraljunk fel két evőkanál zabpelyhet, egy evőkanál kókuszreszeléket, kevés tengeri sót és annyi vizet, hogy az ujjak az összetevők felett legyenek. Forraljuk alacsony lángon, amíg a zab felszívja a vizet, körülbelül 2-3 percig. Édesítéséhez használjon banánt vagy néhány mazsolát, majd adjon hozzá néhány nyers diót. Így kiegyensúlyozott, tartalmas, böjt reggelit kap, amely zabból összetett szénhidrátokat, diófehérjét, egészséges kókuszzsírokat és friss gyümölcsökből származó vitaminokat tartalmaz.
3. Chia puding
Alkalmas reggelekre, amikor valami könnyedet szeretne enni, és sikeresen helyettesíti a megszokott joghurtot. A puding elkészítéséhez két evőkanál chia magot keverjen össze egy pohárban bármilyen frissen facsart gyümölcslével, zúzott gyümölcs- vagy növényi tejjel. Ezek a fehérjében, ásványi anyagokban, vitaminokban és omega-3 zsírsavakban gazdag magok képesek felszívni a folyadékot, így krémes pudingot kapunk, amelyet friss gyümölcsökkel, dióval, kókuszreszelékkel, szárított gyümölcsökkel fokozhatunk. a tetejére nyomva.
Három lehetőség egy böjti ebédre
1. Krém lencse/gomba/brokkoli/paradicsom leves, utána csicseriborsóból vagy hummusból (csicseriborsó paszta) készült húsgombóc botgal és egy nagy saláta petrezselyemmel, paradicsommal és egy kis hagymával.
2. Babsaláta petrezselyemmel és borssal
Használjon konzerv babot, amelyet használat előtt jól megmosott. Keverje össze őket rengeteg petrezselyemmel, pirospaprikával, olívaolajjal, citromlével és bármilyen más zöldséggel, amelyet jobban szeret. A csicseriborsóhoz hasonlóan a bab is fehérjét szolgáltat, és nagyon jól tölt.
3. Barna rizs tofuval és zöldségekkel
Ez egy megfelelő kombináció, amely komplex szénhidrátokat, tofu fehérjét és növényi rostot/vitaminokat biztosít. Használhat füstölt tofut, és néhány percre a grillre teheti, hogy finomabb legyen, és sokféle zöldség közül választhat (párolt brokkoli, sárgarépa, mexikói keverék, grillezett tök, grillezett padlizsán), ízlésétől függően.
Három lehetőség egy böjti vacsorára
1. Pirítós gombával
Tegyen egy csepp olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, majd amikor az forró, tegye a felszeletelt gombát, amelyre egy kevés fokhagymát és petrezselymet vágott. Néhány perc alatt finom keveréket fogyaszthat sima főtt rizzsel, teljes kiőrlésű tésztával vagy egy szelet pirítóssal.
2. Teljes kiőrlésű tészta paradicsommal, fokhagymával és oregánolével
Egy rendkívül gyors vacsora, amelyet böjt napokon használhat, teljes kiőrlésű tésztából áll, amely jóllakottságot ad, és amelyet ízesített paradicsomszószhoz vagy bármely kedvenc zöldséghez (cukkini, cukkini, brokkoli, gomba) kombinálhat.
A paradicsomszósz elkészítéséhez fokhagyma, konzervdoboz, paradicsompép, oregánó, finomra vágott hagyma (ha úgy tetszik), só, bors, csípős paprikapehely, kalamata olívabogyó és kevés olívaolaj szükséges.
3. Karfiol Top Pizza - finom Ella
Érdekes recept származik a jól ismert bloggertől, Ella Woodwardtól, aki karfiol tetejét és érdekes öntetet javasol egy pizzához. Megnézheti az alábbi videót, amelyben lépésről lépésre elmagyarázza ennek a receptnek az elkészítését!
Alapösszetevőként szüksége van: karfiolra, egy csésze hajdina vagy rizslisztre, két evőkanál chia magra, amely nyolc evőkanál vízbe van áztatva, 1/2 csésze almapürében, 1/4 csésze nagyon hideg vízben, egy evőkanál tamarind, citromlé, szárított oregánó, szárított bazsalikom, tengeri só.
A feltéthez paradicsompüré, meggyparadicsom, kukoricamag, gomba, friss bazsalikom, só és bors szükséges.
Három lehetőség az éhomi harapnivalókhoz
1. Pirítós (teljes kiőrlésű kenyér) mogyoróvajjal és banánszeletekkel. Vagy használhat rizsszeleteket kenyér helyett.
2. Szarvasgomba dióval, kakaóval és narancsgal
Felkészítheti őket hétvégén, és hűtőszekrényben tarthatja őket, hogy valami édes, böjtös és egészséges kéznél legyen a délutánokra, amikor energiára van szüksége. Ezek a dióval, kakaóval és narancsgal készült szarvasgombák jó harapnivalók a böjti napokra.
Szüksége van: egy csésze nyers román dióra, 1/2 csésze datolyára, 3-4 teáskanál kakaóporra, reszelt narancshéjra, kevés tengeri sóra.
Keverje össze az összes hozzávalót a konyhai robotgépben. Ezután golyókat képeznek, amelyeket kókusz- vagy goji-pehelyen keresztül adnak.
3. Házi zöldségpástétom ropogós zöldségekkel (uborka, zeller, sárgarépa, paszternák). Lencse pástétom, csicseriborsó humusz vagy felvert bab sikeresen felváltja a kereskedelmi célú zöldségpástétomot.
Célszerű olyan ételeket választani, amelyeket otthon könnyen elkészíthet, mert ezek minőségi fehérjét biztosítanak.