Receptek titkok nélkül
A sushi látszólag általános étel, de a japán konyha tökéletességének eléréséhez figyelembe kell venni néhány alapvető tippet - írja a ghid-culinar.ro.
Itt van a teendő, ha először próbálsz sushit készíteni a konyhádban.
1. Készítsen készletet a legjobb alapanyagokról, és kövesse a receptet
Az alaprecepthez rizsre, halra és alga levelekre, az úgynevezett felhőkre van szükség. Ha először nem mer megenni nyers halat, akkor kipróbálhatja a sushit garnélával, kagylóval vagy mintával (az ilyen típusú szusi termikusan feldolgozott).
2. Ügyeljen arra, hogy japán rizst használjon
A könyvhez hasonló recepthez rövid szemű rizsre van szükség, Japánból. Az ilyen típusú rizst sokkal könnyebben forralják, és a szemek nem ragadnak össze.
3. Vegye figyelembe a hal választását
A sushi receptnél használhat lazacot vagy nyers tonhalat, de mint korábban említettem, használhat tenger gyümölcseit is.
4. Használjon bambusz szalvétákat a sushi csomagolásához
A sushi tökéletes alakjának megszerzéséhez bambusz szalvétával kell kialakítani a rizstekercset, amelyre műanyag burkolatot helyezett. Helyezze a felhő moszatlapot a fólia felére, majd tegye a rizst egyenletes rétegbe, a halakat ennek a rétegnek a mentén, és gördítse össze.
Tippek: Ha nincs elég képességed, először próbálj kis darab sushit készíteni, gömb alakú, az úgynevezett makit.
Az igazán japán élmény érdekében kísérje el az ételt wasabi paszta (egy wasabi nevű japán tormából készült paszta).