A jo-jo hatások miatt az étrend rendkívül káros az egészségre; Gyógyító gyakorlat
Yo-yo ciklus: Miért jelent minden étrend egészségügyi kockázatot?
A legtöbb orvos és egészségügyi szakértő azt javasolja, hogy a túlsúlyos emberek diétát kövessenek a másodlagos betegségek, például a II-es típusú cukorbetegség vagy a magas vérnyomás megelőzése vagy leküzdése érdekében. Mások azonban azt kérdezik, hogy mi értelme van. Mert gyakran azok az emberek, akik fogyni akarnak, a yo-yo hurokban vannak. Rövid idő alatt sokat veszít, de aztán ugyanannyit vagy többet nyer ugyanabban az időben. Ez óriási teher a szervezet számára. Bárki, aki hosszú távon egészségesen szeretne élni, étrend-változáson kell dolgoznia - mondta Ingo Froböse professzor a kölni német sportegyetem Egészségügyi Központjától.
Németországban sokan vágynak a fogyásra. A legkülönfélébb étrendformák ennek megfelelően elterjedtek. De gyakran a jojó-hatás közvetlenül a diéta befejezése után következik, és az érintettek ismét jelentősen híznak. Ezenkívül a diéta jelentős terhet jelenthet a szervezet számára, emiatt a szervezet anyagcseréje akár tizenkét hónapra is elveszítheti ritmusát - figyelmeztetett Ingo Froböse professzor a kölni német sportegyetem Egészségügyi Központjától.
Fogyni, hízni, lefogyni, hízni ... A testet súlyosan károsító ciklus. (Kép: sirikorn_t/fotolia.com)
Amint azt a kölni német sportegyetem Egészségügyi Központjának szakértője kifejtette, egy három-négy hetes étrend körülbelül tizenkét hónapig ki tudja dobni a szervezet anyagcseréjét. Ha a diéta után ismét normálisan eszik, beindul a hírhedt jo-jo hatás "- mondta Froböse professzor. A táplálkozási szakember szerint manapság sok nő különösen megnehezíti az életet a diéták iránti haraggal. Froböse professzor szerint sokan közülük olyan mértékben csökkentették a kalóriafogyasztást, hogy étrendjük során gyakran jóval 1000 kilokalória (kcal) alatt fogyasztanak naponta, ami csak "napi két sajttekercsnek" felel meg.
Ezen nők szervezetének nincs szüksége több élelemre, hogy kielégítse energiaigényét - magyarázta Froböse. Normális esetben a nők átlagos bazális anyagcseréje napi 1200 és 1500 kilokalória (kcal) között mozog, a férfiak esetében ez 1800 kilokalória - hangsúlyozta a szakember. Ezek az információk azonban csak az alapvető anyagcsere-sebességre vonatkoznak, amely a test létfontosságú funkcióinak, például a szív, a tüdő és az agy működésének fenntartásához szükséges.
Froböse professzor szerint minden további fizikai teljesítmény további energiát igényel. Például kocogás közben az emberi szervezet átlagosan körülbelül 650 kilokalóriát éget el egy órán belül. A teljesítménykiadás magában foglal minden energiát, amelyet olyan tevékenységek során égetnek el, mint a sport vagy a fizikai munka.
A diéták mesterséges vészhelyzetet jeleznek a szervezet számára
Fogyókúra esetén a testet, amely általában a lehető legtöbb funkció fenntartására törekszik, mesterségesen jeleznek vészhelyzetre, ami általában azt jelenti, hogy kevesebb energia áll rendelkezésre a teljesítményhez, és az alapanyagcsere sebessége jelentősen csökken vagy az alapvető funkciókra koncentrálódik - magyarázta Prof. Frobose.
A szakértők szerint az étrend "a bazális anyagcsere sebességének legnagyobb ellensége". A magas bazális anyagcsere arány azonban hozzájárulhat ahhoz, hogy a test általában nem hízik olyan könnyen, mert a szervezet lényegesen több energiát éget el, mint alacsony bazális anyagcsere esetén. Ezért a szakember szerint kritikusan kell szemlélni azt az étrendet, amely megzavarja az alapanyagcserét.
Annak érdekében, hogy a bazális anyagcsere aránya visszatérjen a korábbi szintre, az érintetteknek sok türelemre van szükségük - hangsúlyozta Froböse professzor. Eszerint az alapanyagcsere újjáépítésének folyamatos erőfeszítéseivel a diéta után körülbelül tizenkét hónappal ismét el fog érni a normális szint. Tehát bárki, aki a szokásos módon étkezik közvetlenül a diéta befejezése után, nagy valószínűséggel jelentősen gyarapodik, mert az alapanyagcseréje még mindig alacsonyabb, mint a diéta előtt - magyarázta a szakember. Mindenekelőtt meg kell próbálnia növelni a szervezet alapanyagcseréjét a fenntartható fogyás érdekében.
Három lépés a sikeres fogyáshoz
Froböse professzor szerint három lépés vezet a sikerhez. Először is, azoknak, akik fogyni akarnak, fel kell építeniük az izomtömeget, mert az izmok nyugalmi állapotban is több energiát égetnek el, mint a zsírszövetek. Erre a célra a szakember javasolja például az edzőteremben végzett erőnlétet, amelyben az izmokat kifejezetten erőre edzik. Ezenkívül az érintetteknek állóképességi edzéssel kell növelniük az alapanyagcserét - magyarázta Froböse.
Az olyan állóképességi sportok, mint a futás, az úszás vagy a kerékpározás, megnövelik a sejtek energiaellátásáért felelős apró sejterőművek (mitokondriumok) számát, ami szintén hozzájárul az alapanyagcsere sebességének növekedéséhez. Minél nagyobb a sejtenként a mitokondriumok száma, annál több energiát tudnak előállítani, ezáltal az egy sejtre jutó apró sejterőművek száma akár 100 százalékkal is megnőhet - magyarázta a szakember.
A fenntartható fogyás felé vezető harmadik lépésként a szakember megemlítette az élelmiszer-fogyasztás és az anyagcsere bioritmusának összehangolását. A szervezet napi három étkezésből részesül, öt óra szünettel, közölve Froböse professzor. A szakember szerint az a legjobb, ha kerüljük az uzsonnát az étkezések között, és tekintettel az étkezés különböző méretére, Froböse professzor kifejtette, hogy reggel különösen nagy mennyiségű szénhidrátot kell fogyasztani, ebédidőben tápanyagokban gazdag ételeket kell előnyben részesíteni, este pedig fehérjében gazdag ételeket kell a tányérra tálalni. Ez azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű müzli és teljes kiőrlésű kenyér reggel, zöldség, hal vagy hús köretként, például ebédidőben burgonya vagy rizs, este pedig tojás, pulyka vagy saláta - magyarázta a szakember.
A diéták egyéb hátrányai, amelyektől tartani kell
Miután az érintettek normális szintre növelték az alapanyagcserét, az ételbevitel lassan ismét növelhető, anélkül, hogy aggódnia kellene a súlygyarapodás miatt. Mivel a szervezet ismét több kalóriát éget el, és a további kilokalória nem eredményez automatikusan további zsírlerakódást - hangsúlyozta Froböse professzor.
A szakértők szerint a ma elterjedt étrend-mániának végül véget kellene vetni, mivel a kívánt fogyás gyakran csak rövid ideig tart, de a szervezetre gyakorolt negatív következmények hosszú távon fennállnak. Nemcsak a Prof Froböse által említett bazális anyagcsere játszik fontos szerepet, hanem például a káros anyagok koncentrációja is a szervezetben. A “International Journal of Obesity” magazin szakértői tavaly szeptemberben arra figyelmeztettek, hogy a fogyás jelentősen megnöveli a szervezetben a potenciálisan káros vegyi anyagok koncentrációját. Ide tartoznak például a dioxinszerű poliklórozott bifenilek (PCB), amelyeket általában karcinogénnek minősítenek. A hosszú távú fogyás egyértelmű előnyöket kínál itt a rövid időn belüli súlycsökkenéshez képest, amit a szakemberek szerint sok diétával el lehet érni. sb)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.