Receptlista egészséges, zsírmentes szószokhoz - az egészség felé vezető úton

Utolsó frissítés: 2020. november 10

Anthony William receptjei egészséges mártásokhoz, pácokhoz és öntetekhez

A következő egészséges szószok csak gyümölcsökből, zöldségekből, valamint hasznos gyógynövényekből és fűszerekből állnak. Nem tartalmaznak gabonát, álszemcsét, finomított cukrot, ecetet, szóját vagy más hüvelyeseket, tejtermékeket, tojást vagy húsösszetevőket. Nem tartalmaznak diót, magot vagy olajat, kivéve kis mennyiségű zsíros fűszereket, például szerecsendiót vagy mustárlisztet.

Ezen szószok közül sok sómentes, de ízletes és egészséges ételeket fűszerez. Egyes szószok teljesen nyersek, mások főtt alapanyagokból készülnek, és alkalmasak főtt zöldséges ételek készítésére.

Ha rákattint a lista nevére, eljut a megfelelő recepthez.

Ezt a listát folyamatosan frissíteni fogjuk.

Zsírmentes, egészséges, vegán szószok:

• Nyers ketchup és curry ketchup, sómentes
• Paradicsomszósz nyers, sómentes
• Paradicsomos salsa nyers, opcionálisan sómentes
• Sómentes mustár
• Sómentes mustárszósz
• Sómentes karfiol tzatziki
• Sómentes ratatouille
• Ajvári paprika paszta
• Könnyű alapszósz, sómentes
• Sárga curry szósz (a sárga curry tészta receptjében, zsírmentes kókusztej nélkül) nyers
• Pác zöldségekhez nyersen, sómentesen
• Fűszeres, enyhe salátaöntet narancs és zeller nyers, sómentes
• Anthony William mangó paradicsomos öntet nyers, sómentes:
• • 1/2 csésze korianderzöld
  • 1 csésze friss mangódarab
  • 1 csésze koktélparadicsom
  • 1 mész, annak leve
  • 1/4 jalapeño
  • 1 újhagyma

Pürésítse az összes hozzávalót sima kötésig.

• Kétféle öntet nyers salátához, opcionálisan sómentes
• Nyersen öltözve minden alkalomra
• Burgonyasaláta (vagy más saláta) öntet nyersen, sómentesen
• Uborka saláta öntettel nyersen, sómentesen
• Fűszerpaszta (öntetnek is alkalmas) nyers, sómentes
• Erin V. "Közel-Kelet" öltözködése (az oldalt sajnos időközben törölték); nyers, sómentes:
• • 1 közepesen hámozott uborka
  • 1 csésze datolya = 175g
  • 1/3 csésze citromlé = 80ml
  • 1/2 teáskanál kömény/kömény
  • kb. 1/4 ek koriandermag

Pürésítse az összes hozzávalót együtt. Kisebb adagok esetén a felét felezze meg.

• Körte, levendula és cukkini chutney
• Nyers, sómentes gyömbéres mártás sushihoz
• Kókuszaminok (a kókuszfa nedvéből és tengeri sóból készült szójaszósz kereskedelmi helyettesítője)
• Sómentes gyógyszeres húsleves
• Zellerpépből készült fűszerleves (levesek alapja), sómentes
• Eper szósz nyers, sómentes
• Málna szósz nyers, sómentes
• Májmentő almamártás nyers, sómentes
• Szentjánoskenyér csokoládészósz (az 1. változat zsírmentes) az összetevőktől függően nyers, sómentes

Zsírmentes szószok receptjei angolul (másolja át a szöveget szakaszonként a Deepl fordítóprogramba, hogy lefordítsa, vagy fordítsa le a böngészővel):

• Ketchup (a fentitől eltérő recept) sómentes
• Sriracha szósz nyers, sómentes
• Thai chili szósz nyers, sómentes
• Forró mártás nyers, sómentes
• Mangó salsa nyers, sómentes
• Indiai ízű salsa nyers, sómentes
• Paradicsom és gyógynövény öntet nyersen, sómentesen
• Tanyasi öntet nyersen, sómentesen
• Mangó paradicsom öntet és paradicsom zeller öntet, nyers, sómentes
• Sajtszósz
• Gomba mártás (hagyja ki az olívaolajat)
• Paradicsomszósz nyersen
• Sómentes pajzsmirigy gyógyszeres húsleves
• Áfonya élvezze nyersen, sómentesen
• Narancssárga öntet sómentes
• Áfonyás-áfonyás szósz, sómentes
• Karamellmártás nyers, sómentes

1 amerikai pohár kb. 240 ml-nek felel meg, vagyis ebből a térfogatból egy csésze tele van a megfelelő összetevővel

Az amerikai egységekre vonatkozó konverziós táblázatot receptekben találja, további hőmérsékleti információkkal a KochTrotz oldalon.

---