Reggeli kérés az Ön számára
Vonzza a megfelelő tanulmányokat, és mindent halálosnak tűnhet. Reggeli müzlik ̵
Mi vezet el minket a héten a Giz Request-hez: számos táplálkozási szakember és egészségügyi szakértő segítségével kivizsgálják, hogy a reggeli gabonafélék hasznosak-e az Ön számára. Már feltételeztem, hogy a Matt pelyhek és fajtái mérgezőek, és szakértőink megerősítették ezt a feltételezést, de fogalmam sem volt, mekkora lehet a kultúra az Ön számára. Ha a reggeli néhány tojásból áll, vagy Keurig kávét éget, és kétségbeesik, mindenképpen fontolja meg a (nem mérgező) gabona öntését.
Marion Nestle
Paulette Goddard táplálkozási, élelmiszertudományi és közegészségügyi professzor és az élelmiszerpolitika szerzője, sok más könyv mellett
Mint mindezek a táplálkozási kérdések, ehhez Talmud válasz is szükséges: .
Az étrendben szereplő egyes élelmiszerek értékelése attól függ, hogy mi az étel, annak táplálkozási összetétele és hogyan egyezik meg az ember. Azok számára, akik általában egészséges táplálkozást fogyasztanak, a reggeli müzlik - bármilyen fajta - csak egy másik étel. Az egészséges táplálkozás miatt aggódó emberek számára fontos a feldolgozás szintje. A gabonafélék olyan szemek, amelyeket meg kell dolgozni, hogy emészthetőek legyenek, de a feldolgozás a főzéstől kezdve a tápanyagokban gazdag csírák és korpák eltávolításáig, az extrudálással alak és textúra létrehozásáig, valamint vitaminok, ásványi anyagok, rostok, színezékek, aromák, só hozzáadásáig terjedhet., cukor, csokoládé és mersmallows. Az acélból vágott zab viszonylag feldolgozatlan. Tehát az előnyös termés a mini-búza, hozzáadott cukor és só nélkül. A gyermek gabonaféléket általában olyan erősen dolgozzák fel, hogy kalóriáik legalább 40% -a hozzáadott cukrokból származik, amelyeket vitaminnal dúsított édességeknek vagy sütiknek nevezhetünk.
A gabonafélék tápértéke a kalória és a rost. A viszonylag feldolgozatlan gabonafélék adagban legalább öt gramm rostot tartalmaznak. Ha szerencséd van, a babapelyheknek 1 vagy 2 van; Táplálkozási célokra nehéz ajánlani. Szeretem a reggeli gabonapelyheket, különösen tejjel és gyümölccsel. Ha azt akarom, hogy édesebb legyen, adok hozzá egy teáskanál (4 gramm) cukrot.
Joan Salge Blake
Klinikai docens, Egészségtudomány, Bostoni Egyetem
A gabonafélék fogyasztása nagyszerű módja lehet a diéta megkezdésének különböző okokból. Az amerikaiak étrendje túl kevés rostot tartalmaz. Naponta 25 és 30 gramm rostot kell elérnie, de kevesebb, mint 15 gramm. A teljes kiőrlésű szemek - különösen, ha magas rosttartalmúak - jó módszer arra, hogy a szükséges rost forrásban legyen. Gyakran megvitatjuk annak biztosítását, hogy a földrajzi jelzés egyértelmű legyen. Nos, ennek egyik legjobb módja az étrendben lévő rost. Általában a gabonamagvak nem tartalmaznak magas rosttartalmat - finomított szénhidrátokat tartalmazhatnak -, így nem kap rostos impulzust.
Az agyad szereti a glükózt, és a glükóz szénhidrátokból származik, ezért reggel fogyaszd a teljes kiőrlésű búzát, és ha van tejterméked, akkor az magas szénhidráttartalmú üzemanyagot ad egész nap az agyad és a tested számára.
Ezen szemek közül sok más tápanyaggal is dúsított, például folsavval. közülük sokan nem elégedettek. A kényelem kedvéért nincs olyan reggeli, amelyet gyorsabban elkészíthetnének, mint a gabonafélék és a tej.
Amit tenni szeretne, az párosítani kell más ételcsoportokkal, amelyeket az amerikaiak nem szolgálnak fel - tejtermék és gyümölcs. Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejet vagy sovány tejet használok, mert minden kalciumra és D-vitaminra szükségem van, és nincs szükségem túl sok kalóriára a tejből.
Amy Miskimon Goss
Az élelmiszerboltok polcain található gabonafélék többségében rengeteg finomított szem és hozzáadott cukor van - vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítva, de ez azért van, mert az összes többi összetevő nem tartalmaz tápanyagot. Ezenkívül minden alkalommal, amikor olyan ételt eszel, amely valóban gazdag szénhidrátban, glükózban és inzulin-tüskében - és ez negatívan befolyásolhatja azt, hogy a tested milyen dolgokat tapasztal a nap folyamán, mint a zsír vagy a glükóz. Tehát bár egyes gabonák az egészséges étrend részét képezhetik, sok címkét el kell olvasnia és sokat kell vadásznia bizonyos gabonákra. És azt is mondanám, hogy vannak más reggelire alkalmas élelmiszerek, amelyek kevésbé táplálóak, mint egy tál teljes kiőrlésű ételek, például tojás és zöldség, ilyesmi.
Urvashi Mulasi
Táplálkozási és táplálkozási/dietetikai adjunktus, Kaliforniai Állami Egyetem, Sacramento
Nyilvánvaló, hogy a legtöbb sovány gabonából hiányzik a rost és a fehérje. Azok a személyek, akik cukros reggeli gabonapelyheket fogyasztanak, átmenetileg magas vércukorszintet kaphatnak, de ezt követően nem sokkal később éhesek - vagyis egy kis cukor, magas rosttartalmú gabonafélék, különösen gyümölcsök jót tehetnek. lenni. Kutatások kimutatták, hogy azoknak, akik reggelizőpelyhet fogyasztanak, alacsonyabb a testtömeg-indexük, és alacsonyabb az elhízás vagy az elhízás kockázata. Napközben több energiájuk van, és később kevesebb kalóriát használnak fel, mert a nap elejétől teltebbek. Emellett általában magasabb a tejtermékek napi bevitele, és nagyobb valószínűséggel elégítik ki ajánlott napi táplálkozási szükségleteiket, különösen rost, B-vitamin, folsav, vas stb.
Danny Hunnes
Adjunktus, közösségi egészségtudomány, UCLA
Ezek dicsőített édességek, de természetes összetevőkkel, teljes zsírokkal vagy teljes kiőrlésű búzákkal, minimális hozzáadott cukortartalommal rendelkezők valóban egészségügyi előnyökkel járnak. A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása gyomor-bélrendszeri előnyökkel járhat, és javíthatja a szív egészségét (ha ez oldható rost), és minden bizonnyal nagyszerű módja annak, hogy koncentrált mennyiségű gabonát kapjon egy adagban.
Ez azt jelenti, hogy reggel vagyunk a legellenállóbbak az inzulinnal szemben, ami azt jelenti, hogy ha sok szénhidrátot fogyasztunk, akkor a testünk nem fog olyan jól működni, mint ebéd közben. (Emellett nemrég jelentettek Roundup peszticideket tartalmazó gabonafélékről, ezért azt javaslom, hogy keressenek organikus gabonaféléket.)
Lisa Herzig
Élelmiszer- és táplálkozástudományi docens, valamint a Fresno Állami Egyetem étrend- és táplálkozáskezelési programjának igazgatója
Minél több a feldolgozott gabona, annál magasabb a hozzáadott cukortartalom. De ami a teljes müzlit illeti, ez inkább egy komplex szénhidrát, amely jobb előnyöket kínál. Ezenkívül magasabb a rosttartalma, és sok vitamin és ásványi anyag van, amelyekre testünknek szüksége van az egészség megőrzéséhez.
Örülök, hogy az élelmiszer-címkék már hozzáadott cukorként szerepelnek, mert úgy gondolom, hogy ez valóban segít megszüntetni a cukorral kapcsolatos tévhiteket és mítoszokat. A betegek mindig azt mondják, hogy nem ehetnek ezt vagy azt, mert "túl sok a cukor", de ettől különbözik az új címke, fehér cukrot, művészeti szirupot, melaszt ad hozzá - a termékben természetesen jelen lévő cukrokhoz képest. Ha egy teljes kiőrlésű gabonát elég sokáig rágsz, akkor édesség érzetet kapsz, mert a végén úgyis glükózra bomlik. Adjon hozzá egy kevés zsírtartalmú tejet, egy kis joghurtot és friss gyümölcsöt, és fogyasszon el egy nagyon jó egészséges reggelit - vagy ebédet vagy vacsorát. Ezért a szénhidrátokat és a fehérjét a betegekkel együtt szeretném megváltoztatni. Mondhatnám neki, hogy reggelente két vagy három nap reggelizzen - hideg vagy meleg -, majd más napokon tojásfehérjét vagy egész tojást, vagy sajtecetet, vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret kevés diós vajjal.
Van egy égető kérdés Giz Asks számára? Írjon nekünk e-mailt az [email protected]